在我们的生活中白酒是非常常见的酒水饮料，白酒也有高度酒和低度酒之分，下面就和大家聊一 聊高度白酒和低度白酒是怎么界定的以及白酒的分界点是多少度这问题，一起来了解一下。
一般来说，白酒的度数在40度以上就是高度酒， 40度以下称为低度酒。1987年3月22号，在贵阳召开的增产节约工作会议上，有一个在我国要大力开发低度酒的一个指示，从那时候开始，我国才开始生产低度酒。
但低度酒有一个问题，在把纯粮酒降低度数，勾兑成低度的时候，有一个问题解决不了，就是通过勾兑出来的低度酒很混浊，这时就要通过各种手段去过滤，过滤后酒变清澈了， 但把酒中的有机分子也给过滤掉了， 致使这时候的酒的口感和香味也差很多，为改变这种状况，就要不断地添加香料、香精等添加剂在酒里面，这样就造成低度酒实质上就是一种加了很多添加剂的勾兑酒，所以专家们建议， 40度以下的低度酒不要去喝。
常规来讲， 52度的高度酒一般来说是比较好的，每个厂家在酿酒的时候，比较好的酒都留在了52度，虽然我国各地酿出来的酒的口感不一样，但还是建议大家有条件的话尽量喝高度酒。
另外，低度酒也没有保存价值。很多朋友喜欢藏酒，但是不论是名酒也好，还是一般的酒 ，只要是低度酒，在储藏过程中都有一个挥发过程，白酒度数越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起来寡淡无味，所以我们珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精华。
在生活中白酒在酒桌上的出现频率是很高的，在聚会上要喝酒，在公司聚餐时要喝酒，在婚宴酒席上更要喝酒，高度酒的质量较好，但如果酒量不太好的话，我们在喝酒的时候还是尽量选择低度酒吧。