当美食遇见美酒，会碰撞出怎样的火花呢？由今日头条美食频道与汾酒联合发起的#寻味北京#汾酒与你一起发现品质美食线下探店活动于9月29日圆满结束，9月27-29日我们的美食达人品鉴团来到了满满海佛跳墙、唐宫海鲜坊、四川饭店，一起感受了匠心打造出来品质汾酒与不同品质美食味道的结合。
用青花汾酒来搭配佛跳墙，满满的是仪式感
跟一位资深美食爱好者聊起我们与汾酒发起的发现品质美食活动，极力向我们推荐了位于丰台区靓厂路的满满海佛跳墙，说那里的佛跳墙很好吃，跟青花汾酒搭配起来有一种特别的风味，对于酷爱美食的达人品鉴团来说，是不会放过任何一个接触美味的机会，9月27日，我们的美食达人品鉴团一行8人在北京卫视《食全食美》主持人@李洋和资深吃货@京味程胜（原北京晚报《V美食》栏目主持人）的带领下，来到了位于丰台区靓厂路的满满海佛跳墙，独栋建筑，十分的庄重气派，内部的装饰古色古香，贵感十足。精致的用餐环境是能够提高大家享用美食的兴致的，达人团刚到达，便热烈讨论起来今天晚上会有哪些美食，今晚的主角佛跳墙会有什么不同，用青花汾酒作为今天的佐餐酒跟这种质感的美食搭配起来会有什么样的特别的感受。
6点多，美食品鉴团入座，各色美食开始陆续上桌，跟前几次一样，美食大v们继续用镜头记录着美食与美酒，对于这里精致的美食，他们兴致似乎极为浓郁，的相机，超亮的补光灯，一盘菜从各个角度拍了又拍，不放过任何一个细节，这个时候，还未开喝前，青花汾酒那古典优雅的青花瓷瓶便已然成为与满满海的菜有艺术感的结合。
在美食上，大家为期待的便是这里的招牌佛跳墙了，服务员端上金黄色的盛装器皿，轻轻的为食客打开，映入视线的是海参、鲍鱼等丰富的食材，加之精心烹饪而显得晶莹粘稠，格外诱人，拿起的汤勺，一口一口的品尝，再用汾酒的竹节杯喝上20年青花汾酒，佛跳墙的细腻丝滑和浓郁沁透感与汾酒的清香纯正、甘甜回味，两种不同的味觉感受激烈的碰撞着，又快速的相融起来。在北京吃过很多地方的「佛跳墙」的@京味 程胜老师便对满满海的佛跳墙满声赞誉，一揭盖便知道这是闽系用花雕的手法，称赞这种福建风格原生版的佛跳墙在福建、海南吃过，在北京次吃到，这种风味的佛跳墙食材丰富，并且味道相近以避免串味，同时汤是非常的鲜香细腻，用青花汾酒来搭配它比较顺，口感也比较协调，再合适不过了。
不要以为满满海只有佛跳墙，其实这里还有非常多的口味很好的菜，比如醉蟹，食材便是阳澄湖大闸蟹，一口蟹肉，一口汾酒，醉了的情况下不知道是因为醉蟹而醉还是因为汾酒而醉。老虎斑以颇辣的鲜椒蒸制，做法独特，辣味明显，鱼的鲜嫩和辣椒的鲜嫩结合一起，再来上一杯落口甘纯的清香汾酒，似乎饭也能多吃，酒也能多喝。
满满海的菜与青花汾酒搭配起来无疑是相当匹配的，纯正清香的汾酒没有那种烈酒的辛辣，不会掩盖菜的本味，符合美食爱好者对美食和酒感受。
唐宫海鲜坊在北京是赫赫有名的，有十多家海鲜主题餐厅，这里的厨师们对于海鲜和精品菜的理解是非常透彻的，去这里发现品质美食，一点也不难，而当我们要去感受海鲜与汾酒结合时的味道时，会是怎样的融合呢？除了未知，便是期待。
9月28日下午，美食达人品鉴团来到了位于西三环北路的唐宫海鲜坊（希尔顿店），位于二楼的唐宫海鲜坊，内部布置上还是非常的时尚精致的，整体显得干净而淡雅，在这里吃饭是很愿意享受坐下来静静地吃上几个小时。从一楼希尔顿酒店大厅到二楼的唐宫，大概有二三十步大理石阶梯，老人和小孩前往就餐要稍微留意下。
这天的美食品鉴又见到了久违的@呲食塘，还有在无名居和大宅门连喝几壶青花汾酒都没事儿的塘主夫人塘嫂，还有经不住美食美酒诱惑，总是会情不自禁的把自己喝醉的@觅食北京左大帅气，还有@北京范儿、对美食情有独钟的@京味程胜、@Meggy跳舞的苹果（国家一级健康管理师、青云计划获奖者）、@米兰的自媒体、@北京吃喝指南毕哥等，以为唐宫的海鲜尽有如此的诱惑力，“海鲜自有它的吸引之处，但是参加这一站的品质美食品鉴活动，主要是因为前两站喝了不少的汾酒，觉得没事，我从来没有尝试过吃海鲜喝汾酒，所以果断来了，听说今天还有为女士准备的玫瑰汾酒，更加期待”。 塘嫂的一席话让人突然明白，人的味觉不能长时间的让一种一成不变的味道所左右，其实人也需要有很多新的尝试的。这种尝试就像这几天有的美食品鉴团成员从滴酒不沾到尝试喝一点点清香汾酒，又到满满的喜欢上这种烈而不辣、沉而不浊的味道。
唐宫海鲜坊，几大招牌菜，首当其冲的便是「帝王蟹」，不到300元一斤，价格实惠，来这用餐，不管是家庭聚餐还是商务用餐，帝王蟹是必点菜，一只帝王蟹把桌子占满，鲜活现杀的帝王蟹与糯米饭一同蒸制的过程让蟹肉的口感更加汁多鲜甜，没有过多酱汁香料的调味，吃起来也就是一个字，鲜！资深吃货@京味程胜老师告诉品鉴团达人们，吃帝王蟹主要吃蟹腿，肉质鲜嫩饱满，每条腿里都是肉，一口蟹肉，一口青花汾酒，海鲜的鲜香和汾酒的清香完美的融合，甚至不需要蘸料，更不需要过多的咀嚼，太过瘾了。年轻帅气的左大帅气，早已经醉在这两种鲜香的口感中了。
第二个要推荐的是「招牌黑松露脆皮鸡」黑松露味浓，鸡皮酥脆，肉味香浓，这是一只有内涵的鸡，肚子里装着黑松露。有“菌中黄金”之称的黑松露搭配鸡肉，称得上“低调中的奢华”。在师傅片切的同时，渗出淡淡黑松露的特殊香气，让人忍不住流口水，吃到嘴里层次感颇丰。