逢年过节，一般都会买些糖果回家可以用来招待亲朋，像一些酥糖、杏仁糖、花生糖果都是人们喜欢买的糖果，除了这些糖果，酒心巧克力也是人们喜欢的糖果种类。酒心巧克力，顾名思义就是巧克力里有酒，不过酒心巧克力也有不同的品种，这主要的不同便是酒的品种不一样，具体而言，这种巧克力的外表是圆锥形的，外面那层是巧克力的壳子，中间就是糖做的硬壳，里面那一层才是放酒。
酒心巧克力是从外国传播进来的，相信大家有的也了解过，酒心巧克力在也有许多的生产厂家，有些制造的酒心巧克力甚至要比外国的更好吃，同时价格这方面也是偏贵的，之所以又贵又好吃，就是因为很多厂家生产酒心巧克力时会在里边放一些大品牌的酒，不仅味道好，保存时间相对于普通的酒心巧克力时间也要长一些。
一般来讲，我们平时了解到的酒都能作为巧克力的酒心，按照酒精含量和比例制作出来的酒心被归结成为三个类别：蒸馏酒、利口酒和酿造的酒。
一种蒸馏酒是比较传统的一种酒心巧克力里面所使用的九儿这种蒸馏酒的制作工艺中，他所需要的酒都是一些酒精含量比较高的烈性酒，但是对于这样的烈性酒来说，他吃起来就不会那么的好吃，可是这种烈性酒却能够增长巧克力的保质期。一般这种烈性酒，大多数的人在制作这样的酒心巧克力的时候，都会选择一些威士忌伏特加或者是朗姆酒之类的，甚至有的时候确实是会加入一些我们的烈性白酒的，所以这样的酒心巧克力其实吃起来酒味是特别大的。
再来看利口酒：很多人其实不怎么喜欢高度的酒，其中的苦涩和酒气会让人受不了。
这时根据蒸馏酒调配的甜化处理过的利口酒则成为了其不错的替代品。比如我们经常听到的柑橘风味或者香草味的酒类。还有些制作商会将其加入奶油或者巧克力酱来减小酒的味道。
第三种是酿造酒。酿造酒是用粮食或者是水果为原料制作出来的酒，度数也比较低，对于质量比较好的酒心巧克力来说，酿造酒是上选，这种酒和巧克力的味道是相辅相成的，而且酒精浓度不高。