世界果酒的发展历史你知多少？人们热爱的葡萄酒是果酒的其中一种，果酒早出现于公元1世纪Pliny时代的地中海盆地，是人们在保存果汁过程中无意间得到的一种饮品。接下来跟着一起来了解一下吧。
一、果酒的历史
果酒是用水果酿造的酒，是人类早学会酿造的酒。早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。自然界中的单糖大部分存在于各种水果之中，主要为葡萄糖和果糖。水果中的糖在合适的温度和湿度条件下，就可以被自然界中存在的微生物发酵产生酒精。
早在几万年以前，人类已经会贮存食物，采集贮存的水果，经一段时间后，就会自然产生酒精，尤其在湿度较高的欧洲，对酒精比较敏感的孕妇吃了这种水果可能会流产。经过几万年的自然选择，欧洲的白种人对酒精都有了一定的抵抗力，大部分人喝酒脸不变色;而在亚洲因为冬季气候寒冷又干燥，水果不容易发酵，缺乏这种自然选择的机会，因此黄种人酒精过敏的比例较高，大部分人喝酒都会脸红，尤其是从未接触过酒精的印地安人。有一种说法认为印地安民族是毁于白种人带去的酒和梅毒。
使用水果酿造而成的酒称之为果酒。在古时候贮存的水果，经一段时间后，就会自然产生酒精。发展至今果酒已经延伸出各种各样的葡萄酒。