原因就是56度为北京酒精厂生产，北京酒精厂就是北京酿酒厂，一直是生产北京红星二锅头酒的母厂，是二锅头酒粉丝们心中的圣地。55度和56度红星二锅头的微妙差别被酒友们迅速捕捉到，很快，56度热销成为二锅头的“新经典”，55度则受到一定程度的冷遇（包括北京酒精厂后来自己生产的55度红星二锅头），后来竟以销往外埠为主。
后来，授权使用“红星牌”二锅头酒的有效期结束，“红星牌”二锅头酒为北京酿酒厂即后来的北京红星股份公司使用至今。
多少年过去了，往事已被尘封，但当年的那些酒却保留下来，成为人们饮用的老酒和难得的收藏品。
作为收藏品，当年度数相同（均为55度）、商标相同（商标上的地址均为北京建国路）、酒瓶相同，甚至商标和瓶盖上在不同时期都打着同样的LOGO的多家酒厂生产的55度红星二锅头该如何分辨呢？
主要看酒标下部，地址栏的前面。这里往往打着英文的大写字母，A为北京延庆八达岭酒厂；B为北京酒精厂；C为北京东郊葡萄酒厂；S为山西祁县峪泉酒厂；无为北京密云龙凤酒厂。
为了进一步区别其他酒厂生产的红星二锅头酒，北京酒精厂还自行设计了专属的LOGO，印在酒标和瓶盖上。有了这个，也就不用在地址栏前面打上大写字母“B”了。
以前，酒精度65度以上被视为高度酒，50～65度为中度酒，50度以下为低度酒。现在，50度以上就被视为高度，40～50度为中度，40度以下为低度。今后，继续降度，也许是白酒发展的趋势之一吧。