葡萄酒是一种有营养价值的饮品，是世界公认的健康时尚饮品，是十大营养食物之一，据有关报道，葡萄酒有助于提高人们的记忆能力！
日本名古屋大学医学小组指出，经由动物实验确认喝葡萄酒有助倍增与记忆有关的脑神经细胞，提高脑的认识能力。
名古屋市立大学研究所教授冈山鸟研二所率研究小组把白藜芦醇（Resveratrol）含量多的葡萄酒每天喂饮老鼠0.2毫升，经过长达3周的实验后获得这项结果。
法国的大学曾发表调查报告指出，每天喝400毫升（约3杯的程度）葡萄酒者和不喝葡萄酒者相比，较不易出现痴呆症的症状。
研究小组注意到葡萄酒成分中含有对减少心脏病也具效果的白藜芦醇，将它用来对老鼠进行实验。
实验结果，被喂饮葡萄酒的老鼠脑中负责记忆功能的“海马”部分的神经细胞比未被喂饮的老鼠倍增，前者接受训练第5天后，在迷路训练到达目的所花的时间也比后者减半。
葡萄酒中白藜芦醇含量多的是浓烈或颜色浓厚的葡萄酒。实验显示，白酒则未具像葡萄酒一样的效果，至于葡萄酒产生的效果可持续多久，则有待进一步研究，有必要持续喝。
冈山鸟提醒指出，葡萄酒被认为具健康效果，在这次实验获得科学的印证，但摄取酒精过多对肝脏会造成不良影响，因此不要饮酒过度。