关于葡萄酒的“三个鼎”

2011/4/29 9998.TV好酒百科

葡萄酒集优雅浪漫于一身,可以毫不夸张的说,它是酒中的公主。但你是否知道,成就葡萄酒的因由?今天就浅讲一下葡萄酒的“三个鼎”。

前列个鼎是葡萄树。她是葡萄酒的“母亲”,孕育了葡萄酒的精华!没有从泥土深处汲取水分和营养的葡萄树,又怎么能收获酿造葡萄酒的原料——葡萄呢?

第二个鼎是橡木树。橡木树与葡萄酒有直接的联系,她提供了制作橡木桶的木材,而这些木桶将用来盛放新鲜的葡萄酒,作为葡萄酒陈酿的容器;橡木自葡萄酒诞生之日起,就一直伴随着葡萄酒的成长,并在其成熟过程中起着不可或缺的作用。因此,橡木树就是葡萄酒的“老师”。

另一个鼎也是一种橡树,这种橡树的树干外覆盖有一层用于做“软木塞”的树皮。葡萄酒一旦装瓶,软木塞将用于塞紧酒瓶的瓶口,始终保持酒瓶处于封闭状态,直到葡萄酒较终成熟。因而,软木橡树则被称为葡萄酒的“知己”。它,将见证葡萄酒革命性、跳跃性的变化,使葡萄酒在瓶内陈酿时香气更加郁馥、成熟。

假设没有这两种橡树,被称作“植物界公主”的葡萄树怎么会生产出它较尊贵的礼物——完全成熟的葡萄美酒?不可否认:如果没有这两种树,葡萄酒就不可能是现在我们熟知的这种产品!

显而易见,是葡萄树将这两个鼎统一了起来。可以想象它们很高兴能被选择成为新葡萄酒的“老师”和“知己”,从而结束他们自己在大自然中绚丽的宝贵生命,冥冥之中把自己的精髓源源不断地奉献给葡萄酒。葡萄酒在木桶中成熟或瓶储期间,仿佛仍是“学徒”的年轻新酒被木桶驯化,开始自我完善,变得柔和、成熟,甚至变成“名人”。

葡萄酒所蕴含的异常丰富的情感源泉,是通过这两位起着重要作用的“友情客串”的朋友,才得以使她的整个生命充满梦幻。这两位朋友在葡萄酒王国的奇迹中扮演了重要的角色,没有她们,尊贵的葡萄酒永远也不能发挥它的无穷潜力。

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