智美修道院啤酒的品鉴

2020/5/13 9998.TV好酒百科

智美红标无疑是智美啤酒中的旗舰产品。因为这款酒是三款智美啤酒中早问世的(1862年)。那个年代只有750毫升软木塞的大瓶包装。330毫升的小瓶装是1948年才问世的。智美红标呈古铜色,微带杏仁味儿。伴有巧克力味,且不失清爽的苦味(注:酒精度 7 %)。这款酒需在窖藏温度下倒出饮用(注:10 至 12 摄氏度)。

智美三料是款偏琥珀色的金色啤酒,这款酒是修道院较新的一款酒,白色酒盖(酒精度 8 %)。这款酒于1966年问世,由蒂尔多神父。早先也是750毫升大瓶装,别名 Cinq Cents。这款酒呈金色,完美融合了顺滑且犀利的口感。倒酒的较佳温度是 6 至 8 摄氏度。

智美的三款酒中,蓝标度数较高(酒精度 9 %)。蓝标作为一款圣诞啤酒问世。由于广受喜爱,目前早已全年量产。也有750毫升大瓶装,别名 Grande Reserve。智美蓝标呈棕色,伴有迷人的新鲜酵母香气。此外还带有焦香味,以及少许苦味。窖藏数年后再饮用口感更佳。

有些高逼格的酒吧也售卖非瓶装的智美三料啤酒。酒头直接打出来的智美三料啤酒及其清爽,天下无双。与瓶装版的一样,过滤后无需巴士(高温)。然后在 20 升的桶里二次发酵3周时间。建议使用250毫升的智美啤酒杯盛装(可以在泡沫消散前喝完)。这款酒可谓:人见人爱,花见花开。

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