石斛是现实生活中常见的植物中药，石斛对人体的作用非常大，可以起到清热，润肺等功效，而石斛的食用方法有很多种，可以做成药膳或者是泡水饮用，而石斛泡酒也是一味中药材。
我们都知道石斛酒的药用价值很高，那么石斛酒的功效与作用有哪些，你知道吗？
1、石斛酒对中风手足不遂，骨节疼痛，肌肉顽麻，腰膝酸痛，不能仰俯，腿脚肿胀也是有一定显着的效果。
2、石斛酒可以治心脏中风，下注腰脚，除头面游风，兼补损。
3、石斛酒对于患有风虚劳，腹内冷，不多食。痹弱，筋骨疼痛也有一定的显着效果。
石斛性寒，单独泡酒能调和酒的烈性，所以可以单独泡酒。也可以加入其它药材一起泡养生酒。石斛单独泡酒一般选用铁皮石斛干品或者种植了三年的铁皮石斛鲜条，再用50度以上的白酒密封浸泡，一斤鲜条约可泡20斤白酒。
容器选择玻璃罐和陶罐，不能使用金属和塑料瓶泡石斛酒。因为根据相似相溶原理，塑料的成分会在浸泡的过程中溶解到酒精中，影响了功效和口感。金属器皿容易和酒中的氧气、石斛碱、氨基酸等发生化学反应，也不宜用来泡酒。
石斛泡酒的相对时间较长，三个月以上为宜，每天三次，每次饭前温饮10-20克。每次适量喝一点，长期坚持，有一定保健作用。
泡酒选用的白酒，用优质的高度小曲清香型白酒比较好，切记不要用使用荞酒，严重影响口感。小曲中微生物种类和数量不如大曲，因此出的酒中，成分相对于大曲白酒较为单一，泡酒的目的是为了将铁皮石斛中的醇溶性物质大限度的溶解出来，因此酒精度越高，提取的醇溶性物质浓度越高；
铁皮石斛搭配不同药材泡酒，其功效也不一样。
铁皮石斛山药酒的制方（节选自《民间验方》）
【原料】石斛120克，山茱萸、山药、熟地黄各60克，怀牛膝、白术各30克，白酒3000毫升。
【制作】将上述诸药捣成碎末，装入纱布袋内，然后放入干净的器皿中，倒入白酒浸泡，加盖密封，14日后开启，去掉药袋，过滤后即可服用。
【用法】每次饭前温饮1小盅，每日3次。将酒温热空腹服用。
【功效】，养阴，健脾。主治因阴虚体弱而致的腰膝酸软、体倦乏力、食欲不振、头晕目眩等症。
天麻石斛酒 （摘自《太平圣惠方》）
【处方】 牛蒡子20g、制附子20g、 乌蛇肉（微炒）20g、 仙灵脾20g、 五加皮20g 、虎胫骨（涂酥炙黄）32g、 牛膝20g、 草薢20g、 桂心20g、 当归20g、 杜仲20g 、茵芋20g、 狗脊20g、 丹参20g 、石斛20g 、川椒（去目并闭口者微炒出汗）25g 、天麻20g 、川芎20g、 酒1500ml 。
【炮制】 将上述药材一同捣细碎，放入瓮中；倒入酒浸泡，密封；7日后开取。
【功能主治】 舒筋，强筋壮骨，。主治中风手足不遂，骨节疼痛，肌肉顽麻，腰膝酸痛，不能仰俯，腿脚肿胀。
【用法用量】 每日10ml，不限时，将酒温热服用。饮10毫升加10毫升新酒，至药味薄为止。
【摘录】 《太平圣惠方》
治心脏中风石斛酒（摘自明·方贤着《奇效良方》）
【处方】 石斛（四两） 黄蓍（去芦。一两半） 人参（去芦。一两半） 防风（去芦。一两半） 朱砂（水飞。二两） 杜仲（炒。去丝。二两） 牛膝（酒浸。二两） 五味子（二两） 白茯苓（去皮。二两） 山茱萸（二两） 山药（二两） 萆薢（二两） 细辛（去苗。一两） 天门冬（去心。三两） 生姜（三两） 薏苡仁（半升） 枸杞子（半升）
【功能主治】 治心脏中风，下注腰脚，除头面游风，兼补损。
【用法用量】 酒五斗，用稀绢袋装药，浸三日三夜后，温热酒随量饮下，不可断绝。不拘时服。 【摘录】 明·方贤着《奇效良方》
治中风手足不遂石斛浸酒 （摘自《太平圣惠方》卷二十三）
【处方】 石斛30克（去根）天麻30克 芎藭30克 仙灵脾30克 五加皮30克 牛膝30克（去苗）萆薢30克 桂心45克 当归刃克 鼠粘子30克 杜仲30克（去粗皮）附子45克（炮裂，去皮、脐）虎胫骨60克（涂酥，炙令黄）乌蛇肉30克（微炒）茵芋30克 狗脊30克 丹参3克川椒45克（去目及闭口者，微炒去汗）
【制法】 上药细锉，以生绢袋盛，放于瓷瓮中，用好酒4升浸，密封。
【功能主治】 治中风，手足不遂，骨节疼痛，肌肉顽麻。
【用法用量】 经七日后，每日取25～50毫升，不计时候，温饮之。
【摘录】 《太平圣惠方》卷二十三