“酒徒在狂饮白酒的时候,也喝下许多乱七八糟的中药。”这是时下流行书籍刘太医系列之《病是自家生》中的一段。此书作者以1406年明朝永乐朱棣的成国公朱能37岁英年早逝为例,阐述了这个道理。书中说,为了让白酒出现香气,就必须在蒸馏的时候加入各种各样的香料。然而各种各样的香料是有害的,诸如肉桂、砂仁、肉豆蔻、茴香、白芷、香附、熏蚊草等。也就是说,酒徒在狂饮白酒的时候,也喝下许多乱七八糟的中药。这能不生病吗?
喝白酒真的等于吃中药吗?“这是一个常识性的错误。”食品工业协会白酒委员会常务副会长兼马勇说,“目前,白酒酿造中加入中药的只有遵义的董酒,其配方和工艺也是国家科委的重点保护项目,而其他的白酒都不会添加中药。”
不同品牌的酒香型不同,是因为其原料、发酵环境和制作工艺的不同,而非此书中所说的添加了不同的中药。酒喝多了伤身,“但伤身的也只是过量的酒精,白酒中的其他成分都是的。”马勇说,“除董酒之外的白酒中都没有中药,又何来喝白酒等于喝中药的结论?”马勇认为,许多学者可能只对其自身的领域有研究,而对其他领域凭着一知半解便公开发表结论性的言论,这是不够严谨的。