为什么酱香型白酒市场这么小还这么受欢迎?

2020/8/29 9998.TV好酒百科

酱香酒现在可以说是家喻户晓,在白酒中也是数一数二的香型,一度有超越浓香白酒的架势,我们都知道白酒有很多的香型,但是却没有人真的把这些香型的白酒做个一个统计,就是喜欢哪一种香型的人多,从而得出一个排名,不过就目前来看,酱香酒无疑是白酒中领头的香型了,可能我们在生活中很少喝酱香型的白酒,但是听到谈论的却不小,这是为何呢?

酱香型白酒

在表面看来,酱香酒的市场份额很小,因为喝酱香酒的人也不多,其实主要的原因并不是酱香酒不好喝,也不是酱香酒不受欢迎,那到底是为什么呢?理由有三点。

一、产量小、供不应求

正宗的酱香酒产自赤水河两岸,也就是贵州茅台镇附近,而其他地方生产的酱香酒味道则没有这么纯,所以很多人喝的酱香酒其实都不是茅台镇生产的,再加上生产酱香型白酒需要纯粮固态发酵,浪费的粮食很多,因此产量极其稀少,让真正的酱香酒成了有价无市的瑰宝。

二、价格高

正宗的酱香酒都需要经过很多年的存放,而这样存放了多年的白酒,自然不会低价卖出去,导致很多人即使有钱也很难买到来喝,也有一些人即使能买的起也要肉疼。物以稀为贵,这是常识,正宗的酱香酒既然这么惹人喜爱,价格自然不低。

三、工艺复杂

酱香酒既然是纯粮食固态发酵的,其中必然有很多的工序,这一道道工序下来,花费的时间、物力、财力等都是极大的,而且稍不注意就会连本带利的亏进去,因此厂家即使生产也会小批量生产,不敢投入太多,因此市场上的正宗酱香酒并不多。

酱香酒素有醉了不上头的美誉,那是因为酱香酒面世前都要存放上至少五到八年的时间,很多厂家都很难等这么久,所以真正的酱香酒是存放了一定年份的白酒,这种白酒喝起来才没有上头的感觉。相反,一些人喝了酱香酒之后仍然有上头的表现,那就是没有存够一定的年份导致的。因此在购买或者定制酱香酒之前,人们往往都会优先询问年份。

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