新疆区域内的居民有36个民族。除部分当地少数民族外，大多数都是历朝历代，来自全国各地，来自五湖四海的。新疆地处中亚、西亚交通要地，与好几个国家接壤，口岸颇多，商贾如云。丝绸之路古道必经新疆的若干地州。
不同民族的人们，带来了不同的民族文化。这就使得新疆与内地，在风俗习惯上既有自己有的特点，又有相同的共同点。在当今的新疆，没有那一个民族的风俗习惯是传统单一的、原汁原味的，都或多或少地融入了其他民族的文化习俗。由于新疆地处偏远，交通不便；一日两季，自然环境十分恶劣；加之风土民情热情豪放、好狠斗勇，使得新疆人与酒结下了不解之缘。
新疆人爱喝酒、能喝酒、会喝酒，而且是喝高度数的白酒，这在全国是闻名遐迩的。新疆的酒文化，尤其具有各民族酒文化风俗习惯交融的特色。你了解了新疆的酒文化，就抓住了新疆风土人情的主脉。新疆的酒文化由饮食文化、语言文化两种文化现象交相辉映、组合，共同构成。