酒，对于每个人来说都有着不同需求，但用来饮酒的朋友是占多数的，因酒已是生活中不可缺少的一部分，所以我国一直倡导生产“低度”白酒，这样有利于饮用健康。但为什么还是有许多朋友更喜爱50多度是白酒呢，下面一起来看看。
白酒在我国传承了千年的历史文化，随着时代是发展变化，酿酒技术也越来越精湛。现在大多数白酒的酒精度数在52%vol~54%vol之间，其原因是白酒的储存和结构有关系。通常好的白酒在酿造过程中需要进行窖藏，而且是在干燥阴凉的地方，并且在窖藏过程中，酒中的乙醇向酯类物质进行转换，乙醇含量降低，一般下降到52%vol、53%vol左右
另外，在这个区间酒精分子和水分子的亲和力较强，使酒的柔和度及口感达到较佳，酒液的粘度值大，粘度大喝起来自然就会给人感觉醇厚了，也适宜陈放。因此在50多度的酒恰到好处，既不会太冲，也不会太水。像这样的白酒还是很多的，如大厂的产品基本上都在这个度数，虽然后劲很足，但喝着舒服，也要控制好量。
通常，像我们飞一品的白酒，基本都是酱香白酒，而且度数也都在53度左右，采用的工艺都是古法酿造工艺。董酒的朋友都知道坤沙酿造的白酒是较好的，且坤沙(也可以叫捆沙)，另外还有三种酿酒工艺分别是碎沙、翻沙、串沙酒，其中坤沙酒的出酒率较低，酒质口感是较好的。
而正宗的坤沙酒酿造周期比较长，从选料开始生产一直到出厂至少需要五年的时间。酱香白酒都要历经端午制曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、高温堆积、七次取酒的工序过程酿造而成。所以好的酱香型白酒的口感较好的度数是在50多度，这也是为什么大家都喜欢这个度酒的原因之一。好了希望以上有关50度酒受欢迎的介绍，能帮助到大家了解，作为参考。