说到起泡酒，相信大家都能想到香槟。是的，香槟是起泡酒的一种，但不是所有的起泡酒都是香槟。香槟的魅力就在气泡，当打开的时候，香槟的气泡喷出来，会让人感觉很激动。接下来，一起来了解香槟的一些知识。
香槟重要的是气泡，用笛子形的杯子，香气和气泡可以持久。细长型或郁金香型杯子可以更好地欣赏到不断升起的美丽气珠，是为首眩拿香槟的手势也是表现派对礼仪的一个细节，正确的方法不是用整个手掌握住杯壁，而是用手指轻轻地捏着杯柄，这样不仅优雅，手的温度还不会破坏了香槟原本的口味。
香槟的饮用温度
香槟的饮用温度也有限定，非年份香槟约在摄氏7-10℃之间，年份香槟则约在摄氏10～12℃之间，只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20～30分钟即可达适饮温度。切记香槟喝的时候要啜饮，而不是像喝水那样一口喝光，这是有失礼节的。
香槟有哪些口味
香槟口味分五个等级：Brut不甜、Extra Dry略甜。之后，甜度依等级递增。Sec、DemiSec到Doux甜度高。一般而言，多以不甜或较不甜的香槟佐餐；其中，Chardonnay白葡萄比例较高的，带有浓郁的果香和蜂蜜香，适合搭配海鲜或鱼类菜肴；含PinotNoir红葡萄比例较高的，带有莓果、干果甚至淡淡熏香，可以搭配禽类、肉类菜肴；较甜的香槟如Demi Sec、Doux则适宜搭配甜点。至于粉红香槟由于口感丰厚强劲、略带野性，与风味特殊的禽类甚至野禽类菜肴以及草莓、樱桃等红果类水果及甜点都十分相配。
以上就是一些关于香槟的知识，希望大家以后都能喝好香槟。其实，香槟的价格相对比较贵，但香槟也有很多种，可以根据自己的口味来选择，这样就不会浪费香槟了。在生活中，经常会遇到打开一瓶葡萄酒，但是喝着喝着就喝不完了，又不能硬要自己喝完，这样很伤身体。葡萄酒是好酒，那么喝剩下的葡萄酒怎么保存？直接倒掉浪费了吗？接下来，是的一些储存葡萄酒建议。
怎么存储葡萄酒
1、冷藏
一瓶密封较好、将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一般而言，红酒存放的时间比白葡萄酒长。一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间。但是，经过冷藏的葡萄酒在饮用前应让其温度升到室温。
2、换瓶
如果你家中有小容量的酒瓶(如375ml)，可以将其保存下来。如果有未喝完的酒，可以倒入这些小瓶中保存，这样可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的瓶塞，通常可以保存数年之久。但是，需要注意的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
3、真空泵
将打开的葡萄酒利用特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，可延长葡萄酒“寿命”达2周。抽气后的酒放在冰箱里，再次饮用时，先从冰箱中拿出来摆放一段时间，让温度上升到适温后再享用。
4、葡萄酒氮气储存液
当按下这种容器的塞子时，氮气会灌入酒瓶中，一方面因氮气的压力而使葡萄酒流出，另一方面比空气重的氮气自然将酒与空气隔离，氮气的化学性质比较稳定，能够使葡萄酒较好的保存。
家庭存储葡萄酒的注意事项
1、保持温度恒定
让储存环境处于比较恒定的温度比让它达到理想的温度更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变的话，葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。
2、避免光线照射
光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。葡萄酒生产商使用深色瓶子来装葡萄酒的理由之一就是为了避免紫外线影响酒质。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质。对葡萄酒来说，白炽灯比荧光灯更安全一些。
3、恰当的适度
常规的做法是把葡萄酒储存在湿度为70%的理想环境中。如果湿度不够，就会让软木塞变得过于干燥，让空气进入瓶中，影响酒质。这种情况确实会发生，不过发生的几率很低，除非你住在沙漠或者北极，或者除非你把葡萄酒保存10年以上。葡萄酒储存环境的湿度只要保持在50%~80%之间就行，如果实在不放心，可以放上一盆水，随时调节环境的湿度。湿度过高会滋生霉菌。湿度过高时，用器或者干燥剂就可以解决这个问题。
4、把酒瓶水平放置
传统上，葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。此外，水平放置是不占空间、也安全的保存方式。
5、避免震动摇晃酒瓶
有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。一些严谨的葡萄酒收藏家甚至会为储存环境中由电器设备引起的微量震动而焦急不安，尽管几乎没有什么书面证据显示这些震动会对葡萄酒造成影响。剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，从而使得它喝起来显得比较粗糙。不过在短期内，日常生活中的震动并不会对葡萄酒造成明显影响。
有了这些存储葡萄酒知识，知道以后怎么存储喝剩下的葡萄酒了吗？葡萄酒喝不完其实也可以拿来做菜，这样就不需要想存储的问题了，直接拿来做美食，也可以有一番新的味蕾体验。