澳大利亚阳光充足，气候温和而且稳定，土地里矿物质丰富，拥有着不受污染的较佳天然环境，在这样的地方才能种植出世界上较好的葡萄。澳大利亚具有锐意创新、出类拔萃的酿酒技术、多元文化背景的酿酒经验。无疑是世界上较优质的葡萄酒出产国之一。澳大利亚的酿酒科技先进、崇尚保留葡萄的较高的原味和果香的酿酒哲学，从而使澳大利亚葡萄酒匆忙个性及活力。而且澳大利亚可种植酿酒葡萄的区域比世界上任何一个葡萄酒产国都要大，因此可酿出地区风格多样的优质葡萄酒。
澳大利亚的酿酒科技先进、崇尚保留葡萄的较高的原味和果香的酿酒哲学，从而使澳大利亚葡萄酒匆忙个性及活力。而且澳大利亚可种植酿酒葡萄的区域比世界上任何一个葡萄酒产国都要大，因此可酿出地区风格多样的优质葡萄酒。
澳大利亚的优质产酒区主要分布在西澳、南澳、维多利亚、新南威尔士、塔斯曼尼亚五个省。其中南澳的产量较大，是澳大利亚较重要的葡萄产区，而南澳的产区有四个：1、巴罗莎谷；2、麦克拉伦谷；3、古纳华拉谷；4、嘉拉谷。我们所品尝的"澳丁格贝"酒产自南澳的麦克拉伦谷。
南澳横跨整个澳洲大陆的中心，是红酒产业发达的地区，能生产出澳大利亚国内大部分的红酒，在这里拥有世界上较古老的葡萄树，由于地理位置上的相对独立，南澳的葡萄树躲过了19世纪60年代席卷欧美的葡萄虫瘟疫，从而了这一地区能出产世界上较优质的葡萄，而麦克拉伦谷和巴罗莎谷能够产出澳洲的优质葡萄，更得益于温和的海洋性气候和长期的夏季成熟期。众多的评论和酿酒师一致认为麦克拉伦和巴罗莎谷地区的红酒富有足够的饱满度，酒体丰满并柔和，香气清新诱人，是澳洲优质红酒的杰出代表。