老酒市场很是火爆，因为白酒的收藏和其他东西不一样，不仅有时间赋予的价值，还有酒本身的品质提升。于是乎很多人都想来凑老酒的热闹，以为随便买些酒来放着，就算是收藏了，即便是那些很便宜的白酒也拿来收藏，想着日后升值。这么做是相当不明智的，下面笔者就来分析便宜的白酒值不值得收藏。
有不少低端白酒的消费者想要收藏白酒却对那些大品牌名品敬而远之，因为价格太高，不想或负担不起，于是想着买平常喝的那些低端白酒来收藏，就算日后价格高不了多少，起码也能喝到陈年老酒，品质也能提升。这种想法有些一厢情愿，确切地说就是没有弄清楚白酒陈放老熟的一些条件，这里，笔者要说的是便宜的白酒大多数都不值得收藏。
为什么呢？首先大家听到的“酒是陈的香”这个说法是建立在优质酒的基础上的，也就是说陈酒要香首先必须得是好酒，不是什么歪瓜裂枣都能越陈越香。这个变香的过程包含了很多物理和化学上的反应，三言两语是解释不清楚的，总之，大家只需要知道白酒能够通过一定条件下的陈放来增加酒体的香味，但这个基本的前提是纯粮食酒。
便宜的白酒，虽然不好界定，但是我想大多数便宜的白酒都有所添加，可能是水、食用酒精以及香精，这样的添加本来就打乱了酿造酒的自然协调，形成一种相对固定的风味，即使长时间陈放也不会有明显的提升。另外，便宜的白酒大多都有一些邪杂味，或苦味太重、焦味太突出、霉曲味重等，即便通过陈放，这些味道也很难消失，风味还是不会好。
当然有少部分便宜的白酒像一些自酿的散白酒那种，因为没有品牌也不打算做生意的那种还是有收藏价值的。收藏白酒是要有时间和空间成本的，便宜的白酒即便真的陈放了其品质提升也是微乎其微，而且如果不是粮食酒反而会放坏，到时候得不偿失，所以大多数便宜的白酒是不值得收藏的，大家如果真想收藏白酒，那就得稍微下点本，买好一点的白酒了。