开香槟方法很多，姿势讲究优雅，常见的有徒手开瓶法、开瓶器开瓶法、香槟刀开瓶法等。需先将香槟先在冰箱中冰镇，拿出后要用干净口布将表面冷凝水擦干，以免酒瓶从手中滑落。然后再选方式开瓶，因气泡压力很大，要小心，开完瓶后要用干净口布将瓶口擦干净。
徒手开法：
在去除外包装和铁丝罩后，一般用右手大拇指和食指按住瓶塞旋转酒瓶并倾斜45度，左手需托着瓶底，让软木塞一点点出来即可。
香槟开瓶器法：
将挂钩勾住铁丝罩拉环、再定位置于香槟瓶塞顶部、固定好瓶塞，夹紧开瓶器手柄，向上用力拔出瓶塞即可。
香槟刀开瓶法：
在除去锡箔纸和铁丝罩后将刀背置于瓶颈的地方，同时45度角握住瓶身，将刀放在瓶颈的接缝线的地方进行沿水平方向的切割，刀背对着瓶口凸起的圆环迅速发力、沿着瓶身接缝线从瓶颈削向瓶口，这样瓶颈和瓶盖就被分离了。
香槟怎么开能不喷出来
一般徒手开香槟，因气泡压力很大，很容易就喷出来，因此要特别小心，一只手拖着瓶时一定要用另一只手的拇指或掌心按着瓶口，避免木塞突然飞出。当瓶塞快要到瓶口处时，还需加大力度按住瓶塞，让瓶中气体能缓慢地溢出，随着滋滋声软木塞就会弹出瓶口即可。
首先去除香槟的外包装和铁丝罩，然后用手按住酒瓶塞旋转酒瓶。将瓶身倾斜45°，一般用右手大拇指和食指按住瓶塞，左手手托着瓶底缓慢地转动瓶身，让软木塞一点一点地出来。
当可以感觉到瓶塞即将要到瓶口时，还需要加大力度按住瓶塞，使得气体沿着瓶和塞之间的缝隙慢慢溢出，我们此时能听到滋滋的声音，慢慢的软木塞就弹出瓶口了，香槟就不会喷出来了。