塞森啤酒Saison
赛森(Saison)是源于大农场的农户酿制的啤酒。古代历史麦籽收获不够或陈本太高的情况下，几个人协力，以手头现有的一切谷类配搭为原材料，以奥尔(Ale)啤酒的方法酿制而成--在高过室内温度的自然环境中发醇的啤酒，发醇速度更快，贮藏期较短。它的酒体偏轻，整洁不甜，色调为金黄色到橘色，酒精密度相对性较低(5%上下)，有适当啤酒花，不一样占比的谷类成份会造成柑桔或盆栽花卉的味儿。
白啤酒Witbier/BierBlanche
它是较經典的比利时淡啤酒，应用高占比的麦子原麦和小量的麦籽麦芽糖为原材料。它的液體是看起来惨白的金黄色，由于在酿制全过程中不容易过虑，一般液體中也有雾气悬浮物。较常见的调味品是香莱和陈皮。它口味清新，酒精密度低(4%至5%)，是较为通俗化的啤酒。
大教堂啤酒Trappist/Abbey
小故事多多的的大教堂啤酒是由圣本笃修会的僧人酿制的啤酒。修行会酿制啤酒，生产制造乳酪和吐司面包等商品的传统式能够上溯上千年前的十一新世纪，除开支助社会发展，另外也可以让大教堂自力更生。大教堂啤酒是一种历史悠久加工工艺酿制的啤酒，较初修道士酿酒是以便帮助天主的扩大，并不考虑到商业行为，因此全过程非常认真，祖 传秘方也决不教给别人，在历经2到3次瓶里发醇后，才获得用以配搭乳酪和菜式，口味厚实而不宜空饮的啤酒。在世界各国的大教堂中，只能七个酿制啤酒，在其中六个在比利时区县，第七个在周边国家的，西班牙。大教堂啤酒应用“双向”，“三重”乃至“四重”说明味儿特点和酒精成分：
SINGEL
生产量较少，酒体很轻，4%至5%的酒精密度，老少咸宜的饮品型淡啤酒。
DUBBEL
5%至8%的酒精密度，色调呈棕色至深棕色，有显著麦芽的香气，味儿有蓝莓干，太妃糖或现磨咖啡的觉得，总体味到略微偏甜
TRIPEL
一般是色调靓丽的金黄啤酒，酒精约9%-10%。三重姓口味脆响，橙味较显著，往让人感觉焕然一新。
QUADRUPLE
酒精成分十分高，10%至12%，糖度较高，有时候有朱古力的味儿，酒体较为浓稠。
在啤酒需要量极大的今日，出現了艾贝(Abbey)这类模仿Trappist大教堂设计风格的啤酒，但不一定在大教堂酿制。并且沒有统一的规范，来源于不一样酒商的商品味儿区别也挺大，是一个该发烧友探寻和挖掘的种类。
兰超级一星龙啤酒Lambic
较有个性的比利时啤酒非它莫属，传统式兰超级一星龙(Lambics)是用天然的酵母菌和飘浮在空气中的细 菌发醇，而不是应用塑造酵母菌的啤酒。这种空气中的微生物菌种使啤酒口味呈酸性，也有别的显眼如皮革制品的香味，这类非主流女生而锋利的味儿常常令人对它成瘾。她们是十分让人耳目一新，由于她们的锐利。制做一般混和麦子，麦籽麦芽糖，啤酒花谢曝露在严寒的空气中，随后在橡木桶中贮藏三年之上。
贵兹混酿啤酒Gueuze
贵兹啤酒(Gueuze)根据结合的不一样酿造环节(一般是一年，2年，和三年啤酒的组成)的Lambics啤酒，获得更为均衡的汽泡量和味儿，另外具有自身特点的口感。由于在其中有未发醇的糖份，再再加产品化的新鲜水果和香辛料调料，更受一般大家热烈欢迎。并沒有一般麦尔斯
时啤酒那般的很多泡沫塑料，却有细腻和持续的香槟酒般炭酸汽泡，比利时人引以为豪的称其为“香槟酒啤酒”。
佛兰德斯红啤FlemishSourAle
盛行于比利时西北部地区，挨近荷兰边境线的佛兰德斯，酒体呈现深棕色或鲜红色，是比利时啤酒种怪味极强的一种。先好用塑造菌株发醇，随后在木盆中添加天然的怪味病菌窑藏，因此有别于一般的啤酒怪味，它的怪味有青柠檬和西班牙米醋的味儿，另外有点一丝太妃糖的甜。
比利时啤酒吸引人的地区除开五花八门的味儿，它的酒瓶也是有故事的。一直以来，比利时啤酒的玻璃瓶好像专为发烧级发烧友而量身订做。本地的杰出发烧友不用看酒标，从一支啤酒瓶的瓶体样子、倾斜度、尺寸和色调就能对你说它的种植区、生产厂家和类型。针对比利时啤酒，酒瓶做为传统式酒标底取代变成啤酒本身个性化标示。