这款酒的香型并不是景芝引以为傲的“芝麻香”,而是口味更加大众的“浓香型”。用力晃动一下酒瓶,酒花细腻而且丰富,持续时间也比较长,揭开瓶盖,一股纯正的浓香扑鼻而来。目测酒体,清澈透亮,无悬浮,无杂质,说到这里,酒评君向酒友普及一下品鉴白酒的方法。
从专业角度讲,白酒的感官质量指标主要包括色、香、味、格四部分。品评白酒就是通过眼观其色、鼻闻其香、口尝其味、并以综合色、香、味三方面感官印象确定其风格的全过程。
刚才已经观其色,接下来我们闻其香。
酒入杯,至七分满,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味,溢香性好,香味突出,说明酒中的香气物质较多;轻摇酒杯,再闻,则香气协调,无邪味儿,有愉快感,说明浓香很纯正;继而三闻,余香比较悠长且比较细腻,具有浓郁的粮香味。看来,这款号称是景芝小食堂酒的水晶葫芦,确实有其独到之处。
然后我们口尝其味。轻啜一口将酒在嘴中咂吧,滚动舌头,一口醇香遍布口腔,少顷吞咽,落喉爽净,绵甜澈冽,然后吸入一丝空气,则其香味经久不散,回味悠长,留香持久,具有浓香型白酒后味悠长的典型风格。
总体上,这是一款口感不错的浓香酒,风格说不上独特,但却正宗,可以作为酒友必备的口粮酒。