如果大家要选出饮用较刺激，个性较突出，较具有罗曼蒂克情调的鸡尾酒，相信绝大多数人会选特其拉酒。先来看一看它独特的饮用方式:右手握住一杯不加任何配料的冰块和特其拉酒，用左手拇指和食指捏住一片柠檬或青柠檬，在左手拇指和食指的根部撒上一点盐。
饮用时，先用舌头舔掉盐，再将特其拉酒一口气喝下，然后将柠檬片和青柠檬片含在口中或咀嚼。这种充满野性的饮用方法多年以来一直被男性所垄断并为此津津乐道，但时至今日，女性涉猎其中，以感受生活的多姿多彩，已不足为奇。近年以来，特其拉酒的销量节节上升，也与“玛格丽特”及“特其拉日出”鸡尾酒的广泛流传密不可分(特其拉酒是这两种鸡尾酒的基酒)。
特其拉酒较早产生于17世纪的墨西哥，它的生产原料是采用一种叫作龙舌兰的珍贵植物，所以异国风情。大多数人往往认为龙舌兰只是一种仙人掌，而实际上它是属于一种怕寒的多肉的花科植物，这种经过至少10年栽培才能用于洋酒的植物，长着1至2米长，肥厚的呈剑鞘的状，向外伸展的叶子，其形状有些像菠萝顶部的枝叶。在那厚叶之下，是含有丰富汁液的果实，用这种汁液发酵而成的酒，就是墨西哥人日常非常喜爱饮用的普罗科酒。
如果再将这种普罗科酒进行蒸馏，那么就会获得一种被称为麦斯克尔的别具一格的蒸馏酒。这种蒸馏酒在墨西哥的商店中随处可见，其受欢迎的程度由此可见一斑。那么，特其拉酒和麦斯克尔酒到底有什么不同呢?特其拉是地处墨西哥中西部哈里斯哥州的一个小村庄，在特奇拉及周围地区广泛种植的龙舌兰，是其族谱中的优良品种，称之为“阿加威”(GVE)，是酿制特其拉酒的原料。由于龙舌具有观赏性，因此在日本、台湾及东南亚各地的植物园中到处可见。