法国是世界优质葡萄酒的主要产区，也是世界上葡萄酒产量数一数二的国家，法国葡萄酒是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西历史，法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺，被世人奉为经典。
法国葡萄酒起源于公元1世纪，开始的葡萄种植在法国南部罗讷河谷，2世纪时到达波尔多地区。历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与现代、严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国葡萄酒更具贵族气质。法国葡萄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间，会使葡萄酒的风味各具特色。
决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，法国葡萄酒之所以好，是因为法国在上述6大因素上的具备得天独厚的优越条件。法国葡萄酒产量一直排在世界前茅，就其人口和地域面积来讲，当是量产大国。
气候与葡萄品种
法国的葡萄酒产区位于北纬42至49.5度之间。南部为地中海气候，西部地区海拔相对较高，同时也受墨西哥湾暖流的影响，而东部地区的勃艮第、阿尔萨斯和香槟产区更具性气候特征，这为种类丰富、品质优越的法国葡萄酒创造了极好气候条件。
法国是世界上葡萄酒品种较多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中重要的是红葡萄酒。它拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄，并且不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。法国的白葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和长相思(Sauvignon Blanc)，红葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)。（文章来源：中 国红酒网）