白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，几乎不含有维生素和钙、磷、铁等。传统意义上认为白酒有。丶药力、增进食欲、疲劳等功能。还有的人认为是引用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，对循环系统以及心脑血管有利。
白酒主要适合35岁以上的人，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用。对于阴虚、失血及温热甚者忌服。白酒还具有通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势，主治风寒、心腹疼痛。
在生活中白酒也有一定的作用：在烹调菜肴时，如果是加醋过多，味道太酸，只要在往菜里加一点白酒，就可以减轻酸味。还有就是在烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使饭菜的味道更加鲜美可口，但是要注意用的恰到好处，负责就难以达到效果，甚至会适得其反。白酒对于某些的中药材中的营养成分有溶解的作用，有利于饮用者的健康。但是空腹饮酒更容易患肝硬化，还有就是饮酒前后不能服用各种的类、降糖类、等，否则会引起、呕吐。