李子是一种偏酸的水果，所以在食用的时候是比较难以入口的，但是李子可以做成很多种美食，还可以泡酒，用李子泡的酒喝了对身体还有非常大的益处，因此我们要了解一下李子泡酒的方法步骤？李子泡酒能保存多久？
李子泡酒的方法步骤
挑选新鲜个头适中的李子，不能太熟也不能太生，清洗干净，晾干水分，在每个李子上划上十字。准备干净的玻璃泡酒瓶，用清水清洗干净后可以用白酒晃一圈，晾干备用。（瓶子不建议使用塑料的，酒有腐蚀性可以溶出塑化剂对身体不好）。一层李子一层冰糖放入罐子中，倒入纯粮食好酒，盖上盖子密封好，放置阴凉、通风、避光处。3-6个月后可以饮用，泡酒前期建议5-7天开盖放下气体，因为泡制果酒过程中会有气体产生。李子中含有高量的果酸，过多食用伤脾胃，容易引起胃痛。胃溃疡及慢性肠胃炎换者不建议食用。泡酒建议选择35-45度的纯粮食酒，度数偏低果酒不好存储，容易变质，勾兑酒无论多少都对身体无益。
李子泡酒能保存多久
李子酒保存得当的话可以保存1到2年。 李子酒一般酒精的含量较低，所以贮存地点可以在阴凉、干燥的地方。即温度在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。李子泡酒的注意事项：
1、白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的。
2、李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要清洁干净。
3、选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子。
4、泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里也好，若器皿太大，避免阳光直晒。（文章来源：5号网）