澳洲的葡萄酒产区大多集中在南澳，且每个产区的葡萄酒风格各不相同。南澳常年阳光充沛，气候温暖，这些得天独厚的气候条件这里的葡萄酒口感浓郁，酒体饱满。
澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。其中，南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域。新南威尔士为澳洲较早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要知名酒厂都集中在这里。维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷极负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。