牛栏山酒与红星二锅头有什么差别?

2021/6/3 9998.TV好酒百科

白酒在我国市场上不仅仅是一种饮品,它更是我国白酒文化的一种表现,而且我国的白酒主要来源于蒸馏酒技术,像这种用酒曲进行发酵蒸馏酒就有二锅头,那下面我们一起来看看,牛栏山酒与红星二锅头之间具有什么不同。

1、口感不同

红星二锅头,相对牛栏山度数还是比较高的,具有52度、56度,而且喝下去很热辣,入口下喉至腹部有一股热辣的刺激感,对于喝高度酒的朋友是不错的选择。而相对于牛栏山酒看,这款酒的口感过于清淡, 42度的酒精完全感觉不到酒味的刺激,有种白开水里添加酒精的感觉,饮用低度酒的朋友可以选择。

2、工艺不同

牛栏山也是属于一种二锅头,但工艺相比较于红星二锅头来说没有那么好,这两种酒喝起来的口感还是有很大区别的,尤其是红色二锅头,比较偏向于传统工艺,是标准型的清香白酒,那么牛栏山二锅头来说,因为在传统工艺上得到了很大的改变,所以说他的口感喝起来会更加柔和一些。

3、执行标准不同

牛栏山是固液法白酒,执行标准是GB/T20822;红星二锅头是固态法白酒,执行标准是GB/T10781.2。这说明牛栏山酒有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒,统称为勾兑酒,而红星二锅头是采用纯粮食为原料,是曲经固态发酵产生的酒,称为粮食酒。

4、配料不一样

牛栏山酒的配料主要是水和高粱,其中水含量比较多,需要在里面加入一些酒精和食用香料来调味。而红星二锅头的配料,是纯粮食酿造的,且越前面的配料是高粱,配料表上面,越靠前的含量就越高,接下来就是水,大麦和豌豆,这种纯粮是酿造的酒,喝起来更加安 全,对身体的伤害也较小。另外红星二锅头8年陈酿采用的是标准的清香酒的执行标准,没有其他的香精的添加,口感比较纯正。

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