不知道大家身边有没有特别能喝酒的人，能喝到什么地步。有几个同事很能喝，大概能喝二斤左右，相当有量了。如果有人能喝酒，大家会说他“雅量”，这个说法又是从何而来呢？古人到底有多能喝？
能喝酒的人都被称为“雅量”，这个说法怎么来的？
形容一个人特别能喝你怎么形容？海量，雅量！《典论酒诲》中提到，东汉末期的酒杯“爵”总共有三种大小，根据容量可依次分为伯、仲、季三个规格，分别能盛七升、六升、五升水酒。时至今日，人们仍会以“雅量”称呼那些酒量不错的人，顾名思义就是此人至少能喝下一季雅的酒，是为五升。
那到底是什么影响了一个人的酒量呢？首先，能喝酒，基本上就是酒精代谢能力比较强。酒精代谢是人饮用酒精饮料后，酒中的乙醇在体内被转化分解的效率。酒精代谢能力越强的人，就越不容易喝醉。而酒精代谢还和一些因素有关，比如与个人体质有关，比如与人体基因有关。研究表明酒精代谢的能力90%-95%受到基因影响。
诗词里的能喝之人特别多，古代人的酒量到底怎么样？
古代的酒跟现在的酒不一样，古代的度量衡也跟咱们现在不一样。比如，三国时代的一升仅相当于现在的二百毫升。换言之，一季雅也就是现在的一升，也就是我们常说的“二斤的量”。而且三国时代的酒水纯度不高，蒸馏工艺在唐代以后才引入。所以，当时的人喝的都是低度酒，与现在的白酒不可相提并论。
这样来看，三国时代的酒客酒量并不大。不过，虽说三国时期的人酒量很小，但时人热衷于劝酒。刘表就喜欢“设大针於杖端，客有醉酒寝地者，辄以劖刺之，验其醉醒，是酷於赵敬侯以筒酒灌人也”。
500ml的白酒不等于1斤重，因为酒精密度比水低
白酒的主要成分是酒精和水，500ml水刚好就是1斤的重量。但是酒精的密度比较低，所以也连带拉低了白酒的密度。比如38度的白酒，密度约为0.95，500ml重量为475克。53度的白酒，密度约为0.92，500ml约为452克，差不多就是9两重。所以度数越高，重量越低。
那么白酒在什么温度适宜饮用？在15℃-35℃之间，由于受体蛋白活跃，所感受的甜苦鲜味会更加明显。白酒中含有上千种微量物质，因此温度对其口感及风味的影响是巨大的，所以，白酒的品饮温度应该介于21℃-35℃之间。《白酒分析方法》指出品评室温为20℃至25℃，样品要在20℃±2℃环境下平衡24小时，或者在水浴中保温1小时。