“江小白是用高粱酿造出来的纯粮酒，可能有些人会觉得说江小白味道是有点淡了，喝起来不像纯粮酒的味道，只不过是因为现在年轻人工作、生活压力都非常大，平时社交活动不得不喝酒，低度酒入口好，没有高度酒的浓烈，不会太辛辣，也没有高度酒的烧喉，度数比较低符合年轻人的口味。”
像江小白这种按照国家固态法白酒执行标准酿造的高粱酒，有多年的自建的酒庄生产基地，它毋庸置疑是粮食酒。
对爱酒人士来说，喝酒可以随性而为，只要自己开心就好。
但每年都有媒体会爆出人们自己酿酒喝出食物中毒的新闻，说明酿酒这件事是有专业门槛的，仅仅依靠个人经验是不行的。
酿酒是一件专业的事，要交给专业的人来做，食品安 全的事，造不得半点假。