现代生活崇尚健康，低糖低脂低热量成为人们竞相追逐的对象，而葡萄酒作为一种低碳水化合物的饮品，受到越来越来多人的关注。然而，低碳水化合物含量并不意味着所有的葡萄酒对所有人都是健康饮品，只有适量地饮用葡萄酒，人们才能从中获益。本文从平衡饮食的角度来与你一起选购出适合自己的葡萄酒，并正确处理酒精饮品与健康之间的平衡。
一、葡萄酒中碳水化合物的来源
一标准杯（5盎司）葡萄酒的碳水化合物净含量为0-4克左右，而这些碳水化合物源自未完全发酵的糖分。根据定义，发酵类饮品由含碳水化合物（如葡萄糖和糖等）丰富的果实酿造，比如葡萄或谷物等。在发酵过程中，酵母消耗这些碳水化合物并产出酒精、热量和二氧化碳，而所有由糖分生成的物质就是葡萄酒中碳水化合物的主要成分。不同的葡萄酒，其碳水化合物的种类和数量都不同。干型葡萄酒的剩余糖分可能很低，但甜酒的剩余糖分就很高，利口酒也由于添加的糖分，导致酒拥有高的糖分。然而，在蒸馏酒如伏特加、朗姆酒、威士忌等中，碳水化合物的含量就很低，甚至没有。不过，在调配中，人们一般都会加入适当糖分来改善口感。
二、健康饮酒与碳水化合物摄入量
一些研究表明，酒精能增强人们食欲，一些人在饮酒时会不自觉地多摄入300-400卡路里的热量。
糖尿病患者的饮食一般应该将日碳水化合物的摄入量控制在70克，而接受Atkin减 肥法的人则一般将日碳水化合物摄入量控制在20-30克。干红和干白葡萄酒的碳水化合物含量可达4克/杯。
三、选酒小贴士
一般而言，葡萄酒都多多少少含有剩余糖分，即便是干型葡萄酒也不例外，这是因为一点点的糖分可增加葡萄酒的酒体和质感，也能凸显出酒的果味。因此，葡萄酒含有些许剩余糖分并非坏事。不过，要买到绝干型葡萄酒，你就必须要花费更多了。