古叙酒二十窖藏酒多少度?古叙酒二十窖藏酒产地在哪?

2021/7/26 9998.TV好酒百科

产品名:古叙酒二十窖藏 浓香型白酒【52° 500ml】

类型:白酒

香型:浓香型

原料:水、高粱、小麦、等

包装:瓶装

生产日期:见包装

贮存条件:通风、阴凉、干燥处(避光、防潮、常温)

适饮场合:商务宴会、团圆小酌、婚庆宴席、节日送礼、收藏等

产品特点:芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长

宜宾,古称叙州。始建于西汉高后六年(公元前182年),距今有两千多年的悠久历史。宜宾是古南丝绸之路的起点,是长江上游开发早、历史悠久、文化灿烂的历史文化名城。金沙江和岷江在宜宾城区东南方向汇流成奔流不息的长江,故宜宾有“万里长江城”、“西南半壁古叙州”的美誉。宜宾是名酒的故乡,饮誉中外的酒都。地处天府之国-四川南缘,气候温润、冬无严寒、雨量充沛、空气湿润,尤其是一年中阴天约265天左右。优越的气候、土壤和丰富的水资源条件为酿酒微生物的繁衍生长、酒糟的发酵提供了得天独厚的天然条件。它钟天地之灵气,毓万物之神秀,孕育了宜宾源远流长的酒史文化,历经两千多年的酿酒发展,不知多少能工巧匠以拨萃超凡的才智和不断探索进取的精神,自选料、制曲、配料、发酵、蒸馏、储存、兑调等每个环节巩固积累了丰富的酿造经验,刻意求精,尽善尽美,创造了辉煌的宜宾酒史文化,已形成了一整套炉火纯青的精湛传统酿酒工艺。有道是:“川酒甲天下,精华在宜宾”。

抚今叙古,天府之国多佳酿,古往今来叙酒香......的酒史十分久远。据说早在六千多年以前,的酒就已经产生了。从上天造酒、猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒说到今天的老坊新泉,也脱离不了传统的酿造工艺技术和特定的水土气候。古叙酒的发源地---宜宾。早在汉代已盛行酿酒。近年来从宜宾发现的汉墓遗物中来看,陶器和青铜器的酒器品种和数量之多。说明当时宜宾酿酒已形成一定规模。据考证,明末清初时,古叙州城北门外,建有一家“温德丰”糟坊,以后改为“利川永”糟坊,有酒窖27口,其中明代呈斗形发酵井(现称酒窖)3口,东门有“长发升”糟坊。“长发生”糟房有酒窖30口,其中明代的2口,该工场造型古朴,斗拱雕梁,建筑物上的木刻缠枝花、雀替上的木刻凤凰牡丹图等,均为典型的明代风格。在马家巷有“张万和”糟坊,南门有“叶德盛”糟坊,“叶德盛”糟坊与“张万和”糟坊的酒窖呈长方形。以上四家糟坊,老的酒窖要数北门“温德丰”糟坊的酒窖。因酒窖老、水质好,故产的酒特别香,因而享有“北门窖子出好酒”的声誉。四家烧坊都为前店后坊式。店堂陈设典雅古朴。“杂粮酒”“春花酒”等贴切雅字号贴附红盖陶坛、墙上悬挂畅饮陶醉类字画, 流露出当时浓重的酒韵气息和风土人情。当时,几家作坊的年产量在仅在几千斤左右,随着岁月流逝,因其工艺复杂、生产周期较长,成本高等缘故,几家作坊先后陆续停产,其美酒的芳名也随之湮没无闻......

浓香型酒,是一门极其复杂的工艺学问,大部分工序仍需手工操作来完成,是机械化不可完全替代的。它对地域方位、、环境气候、厂房车间的摆布都非常考究,原料要求很高,特别是水、土壤、气候条件等重要因素。“水是酒的血”,水的色泽、口味、PH值、硬度等指标直接影响到酒的质量。它贯穿着从酿造到勾兑包装整个生产过程。故有“美酒必有佳泉”之说。泥窖是浓香型酒生产的“命根子”泥窖通常采用质地粘结、保水性强、透气性差、吸附力强,厌氧性好的黄亮泥土。在生产过程中,黄泥在窖内与酒糟接触,从酒糟中吸附了大量的多种有益发酵菌系,供给窖泥中的栖息生长、繁殖。“以糟养窖,以窖养糟”,经长期不断的富集、醇化、丰富窖池微生物菌群体。时间愈长,窖泥内微生物繁衍愈多,了窖泥的老熟和发酵的正常持续性。古时的糟坊业主以致“惜土如金,视窖如命”。所以“老窖出好酒”。窖泥好,酒也好!

“好酒源于好的自然环境,一方水土养育一方人士”。古叙酒业 地处宜宾市西北近郊宜飞路岷江河岸。岷江、金沙江、长江三江交汇的地带。该交汇区域环境幽美、气候温和,空气湿润,土地肥沃,水质清洌。极适于浓香型酿酒微生物的生长繁殖。宜宾古叙酒业公司沿袭千百年来酒坛宗师们遗留下的酿造技术精髓,聚天地灵气,酿五谷琼浆。并不断总结前辈的经验教训,在传统酿造的基础上,结合现代科学技术,总结出了一套行之有效的酿造工艺技术,使酿造出的酒更醇、更香、更自然。

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