在农村开一家酿酒作坊，投入的成本，要看你想做什么样的规格，小到几百元钱的家庭自酿，中到十几万元的酿酒作坊，大到100多万的大型酒厂。
现在酿酒设备日产200斤左右的，大概售价四五千元左右，而自己焊下来有2000元足矣。
也看你们当地的环保要求是否可以烧煤，如果可以烧煤的话，采用锅炉，价格会便宜很多，一个锅炉2000多元就够了，如果当地不可以只能用电或者是天然气的话，那么成本就高了。
还要看你选择做什么样的工艺，固态发酵的也可以，也就是熟料的还可以半固态发酵，也就是把高粱打碎加入水进行发酵。这两种高一都算是纯粮酒，但是熟料的酒要比生料的酒好喝一些。
然后再加上厂房，看你们当地了这个酒。发酵可以采用地窖，也可以采用酵池，还可以采用酒缸那种农村腌咸菜的大缸子来进行发酵。
以及后期存酒的各种坛子，不要用塑料制品，塑料制品里边还有一些塑化剂，对身体是有坏处的。
大概就这些东西，然后就是粮食的选择了。不过今年的粮食已经涨价了，高粱在两元钱左右了。我是东北的，我们家的高粱都是自己种的，东北红糯高粱，所以我的成本要低一些。
一定要用心酿真正的纯粮原浆酒，不要弄虚作假，只有坚持把白酒的品质搞上去才有持续发展性。