纯素食无谷蛋白啤酒品牌Fungtn在英国推出一款无酒精蘑菇啤酒。
Fungtn 选用的蘑菇为myco adaptogens，是一种具有独特功能性的蘑菇，主打将“积极健康”和“自然平衡”引入生活，在保持身体健康的同时也能畅享无酒精啤酒带来的愉悦。
蘑菇啤酒是一种怎样的风味？创始人Zoey Henderson表示，这些啤酒带有苦涩和坚果风味，还有些许可可味道，在口感上就像是某种风格的啤酒。
目前，该系列蘑菇啤酒共出品了3种，分别为CHAGA LAGER、LION’S MANE IPA以及REISHI CITRA BEER，分别选用了3种不同类型的蘑菇。
蘑菇作为重要的鲜味代表，或将引导一股新口味的风潮。作为啤酒市场增速较快的部分，蘑菇啤酒选择进军的低度、无酒精啤酒是一个完美的起点。