纳帕谷是一个新兴的葡萄酒产区， 由于纳帕谷的酿酒师不能简单地在品牌上酿造波尔多葡萄酒，他们做了下一个极好的事情：他们进口波尔多葡萄（包括赤霞珠和梅洛），并学习法国酿酒技术。
为什么纳帕谷的赤霞珠葡萄酒好？
那时候，大多数加利福尼亚葡萄酒都是用水罐出售，并且在大红木大桶中陈酿- 这与今天的生产过程截然不同。
直到20世纪70年代和80年代，纳帕谷向世界展示了他们与赤霞珠的业务关系。1976年，法国几家优级法国贸易商在巴黎举办了一场私人葡萄酒比赛，对比了目前波尔多和纳帕葡萄酒的发布情况。
后来被称为“巴黎的审判”，品尝结果表明，美国赤霞珠葡萄酒可以与当时重要的波尔多葡萄酒搭配。然后，十年后，着名的波尔多葡萄酒评论家罗伯特·帕克（Robert Parker）将1985年格罗斯赤霞珠（Groth Cabernet Sauvignon）评为100分。
纳帕谷位于圣巴勃罗湾的位置导致夜间的感应效应，提供早晨的云层覆盖。此外，位于纳帕谷内的位于云层之上的AVA具有更高的海拔高度，可以利用它们。山中白天和白天之间的较高温度变化减缓了成熟的某些方面。
重要的是良好的排水和不太多的土壤肥力。低生育率使葡萄藤在生长季节早期处于压力状态，这将葡萄树的重点从生长的叶子转变为成熟的葡萄。