艾塔修道院经典淡啤酒传承艾塔修道院四百年历史的完美古方酿造，是结合知识、热情与工艺酿制的高质量，金黄色泽，口感清爽，味道宜人，合宜的二氧化炭含量，增加清爽畅快的口感指数，优良均衡的啤酒花令爽苦味进一步刺激味蕾，啤酒原料（泉水，麦芽和啤酒花）只采用多年关系及有信心的供应商和生产商。
位于德国南部黑森林地区阿尔卑斯山下，海拔877公尺高的艾塔修道院始建于1330年4月28日，已经有将近7百年的历史，由被加冕为神圣罗马帝国的巴伐利亚皇 帝，路易四世所建立，是闻名古老建筑物之一。
15和16世纪，位于上阿默高（Oberammergau）近效的艾塔修道院（Kloster Ettal）设立自家的酿酒设备。1609年成立艾塔修道院啤酒厂
1609年成立，超过400年的酿造经验。为了遵循修道院所制定的戒律，修士自给自足维持生活。艾塔修道院啤酒厂是艾塔修道院内较早经营的业务。艾塔修道院修士实现神学信念与非宗教产物的完美结合，循守修道院古方，为德国持续传统啤酒酿造工艺.因产量有限，只能应付德国和奥地利的市场需求。
艾塔修道院小麦啤酒的发展
从原本自给自足至发展到外销国际，为了提高产能，自2011年3月16日，艾塔修道院啤酒厂（Ettal）和碧博格啤酒酿酒集团（Bitburger），成立Benediktiner Wei?br?u GmbH.国际市场由合作伙伴碧博格啤酒酿酒集团在艾塔修道院修士依循传统古法秘方的酿造控管下，于丽榭（Licher）私人啤酒厂酿造。
共同开拓上层发酵的小麦啤酒市场，进一步发展传统修道院酿造技术，以及开发其他类型啤酒。