作为世界第1大的啤酒消费国，中国啤酒自2013年行业产销量见顶下滑后，开始进入存量竞争时代。精酿啤酒作为品质啤酒的先锋军，逐渐从小众走向主流，成为绝大多数消费者心智中“高 端优质啤酒”的代名词。专家预估到2023年，中国精酿啤酒市场销售规模有希望突破千亿。
那么，千亿精酿是谁的机会？
1
精酿跑马圈地，谁能进阶突围？
回顾中国啤酒发展，从80年代中期的“跑马圈地”到2011年整合并购基本完成，“青岛、华润、百威、嘉士伯、燕京”五雄割据，以“唯销量定英雄”战术完成了中国啤酒市场的饱和式开发，整体消费总规模在5500亿左右。
存量竞争、疫情影响催化下，中国啤酒迎来了产品结构升级的关键时期，“调结构、发力高端产品”成为国内啤酒消费的新趋势和各大巨头品牌的共同的发力方向。从市场来看，消费人群的迭代与主张也对啤酒升级提出了新的方向，尤其是随着年轻一代消费人群崛起，人们早已不满足于传统“工业水啤”的口感，啤酒消费正向高端化、品质化、多风格迈进。
高端化升级一定伴随着高品质表达，这时候精酿成为引爆5500亿中国啤酒消费市场的新引擎。据了解，精酿啤酒概念源自美国，在上世纪70年代，美国曾掀起了一轮精酿运动，用更高品质的原料手工精细化酿造啤酒代替传统的工业生产，2021年美国近9000家精酿啤酒收益已达到了73亿美元。
对比来看，国内精酿啤酒在2008年迎来第1轮高速发展期后，历经10多年的培育，在消费者教育方面逐步成熟，品牌公司超过5000家，但市场规模仅超100亿元。专家预估到2023年，中国精酿啤酒市场销售规模有希望突破千亿，发展潜力巨大。
正是在这汇总背景之下，来自黄鹤楼品牌的鲜风啤酒，以精酿为引，回归产品本身纯正、新鲜的口感价值，抢占精酿啤酒行业新高地！
2
黄鹤楼鲜风，要重塑啤酒中端？
从市场来看，当下中国啤酒价格带可划分为三档，14元/500ml以上的高端啤酒，7—14元的中档啤酒以及7元以下的经济型啤酒。黄鹤楼鲜风啤酒要切入的正是6-8元的主流消费价格带。
从切入价位赛道来看，随着经济型啤酒的销量逐年下降，中高端啤酒以每年10%以上的增长持续扩容，也是当下精酿啤酒品牌迫切需要抢占的重点市场，但尚未出现头部规模引导品牌。
拥有“黄鹤楼”名酒IP的鲜风啤酒，以全麦原浆精酿为品类切入点，以时尚酷炫的高端格调和优质口感占位中高端啤酒和精酿年轻人群的消费心智。
总体来看，新品一共有四大优势：
一是大IP赋能，实力过硬。
“黄鹤楼”作为全国知名品牌，拥有真正的“国民记忆”，自带IP流量和“名酒”认知，为“鲜风啤酒”树立了品牌壁垒和全国化“破圈”可能。
从产品本身来看，黄鹤楼鲜风啤酒有颜又有质。热血红色和马尔斯绿色的高饱和度配色，加上标签倾斜20°的“鲜”飞扬，瞬间给人一种活力、快感的灵动性，占据终端陈列优势。
再加上其背后的津江啤酒厂，是一家年产啤酒50万吨的中型啤酒生产企业，拥有多年积累的酿酒经验、酿造技艺和丰富的渠道资源，确保了黄鹤楼鲜风啤酒的高品质、稳定性与长线发展。
二是品质至上，性价比高。
不同于工业啤酒会在麦芽的原料里添加糖浆、淀粉等价格低廉、口味清淡的辅料，黄鹤楼鲜风啤酒只使用大麦为原料，全麦芽发酵，没有使用任何添加剂的酿造，加上德国1516纯净啤酒酿造法，双发酵低温鲜酿、酒龄酵足30天的技艺辅助，从根本上了鲜风啤酒的清爽、纯净的健康口感，再现了传统啤酒的真实品味，是目前市场上极具性价比的全麦原浆啤酒。
三是定位精准，全渠道布局。
黄鹤楼鲜风啤酒定位6-8元主流价格带，相比其他精酿啤酒动辄十几元的价位定位，其是真正称得上是能够让大众消费得起的精酿原浆啤酒，性价比超高，既能有效解决消费者精酿“第1口”的问题、扩增量，又能进一步抢占经济型啤酒、稳存量。
据多次市场调研后的数据显示，终端接触过产品的消费者对其纷纷点赞，并给出了“口感不错”、“好喝”等正面评价！
除此之外，在规格上还推出了275ml、330ml、460ml、500ml、1L五种不同的包装规格，凭借多元化的包装实现了大排档、餐饮店，KA，还是便利店，KTV、夜场等渠道市场的全线覆盖。现已在国内多个省市布局，代理商不愁压货，更不愁动销。
四是厂商合力，市场快速推进。
据了解，为了能够积极调配黄鹤楼鲜风啤酒与实力大商的优质资源，形成合力，快速推进新品的渠道占位和市场动销，厂家推出了超高毛利、考察费报销、人员、市场、广告、年终返利等6大扶持政策，力求短时间内做大做强黄鹤楼鲜风啤酒。
3
上市即引发购买热潮，大单品来了！
从目前的市场反馈情况来看，品质标签鲜明的黄鹤楼鲜风啤酒势能正旺，新品一上市便顺利获得了许多渠道代理商和终端客户的积极购买体验热潮，纷纷付费购买样品，要求抢先体验，河北、山西、甘肃、浙江等地区市场也出现了供不应求的现象，显然是未出先火，已经有潜力成为下一瓶“国民啤酒”。
与此同时，品牌热度持续搅动。黄鹤楼鲜风啤酒围绕“鲜干为敬，就喝鲜风”，在抖音、快手、小红书、B站、今日头条、微博、百度、知乎等平台启动大规模社会化传播投放，开启了霸屏模式。
通过打造大众平台传播矩阵、众多优质明星及冬奥项目冠 军点赞传播、浙江和江苏卫视媒体传播组合，极大提升了鲜风啤酒的品牌影响力。
从长远发展维度来看，啤酒行业空间的提升主要依赖于价格天花板的打开，而价格的增长、打造大单品，则依赖于“品牌化”的持续落地。
因此，在记者看来，面对千亿精酿市场新蓝海增量市场，已率先在品类、品味、品质、品牌和营销策略，实现高阶占位的黄鹤楼鲜风啤酒，无论是赛道发展潜力，还是产品卖点本身，未来都具有很大的想象空间，是具有确定性增长空间的潜力单品，也是经销商不容错过的黄金机遇！
来源：酒说