葡萄酒的失误搭配常常被很多人忽视，当然也有很多葡萄酒爱好者对其很是重视，"红酒配红肉，白酒配白肉，无法取舍则选配葡萄酒"，这是许多稍微懂得一点"酒经"的人所熟知的说法.但是，毕竟这种方法太笼统，同样是红酒，不同的品种有不同的口味，适合的食物也当然不同.
一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则.如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败.例如，较经常吃的牛肉、羊肉，膻味较重，适合配口感厚，味道较重的干白葡萄酒或特醇，酒的级别不需太高.这里，我们给大家介绍一些食物适合的配酒:
牛柳、西冷扒大多数红酒都合适，关键看钱包的大小和个人喜好.建议配的多种葡萄调和的酒.
鸡肉、鱼肉味道较淡，适合配味道清淡，有果味的甜红葡萄酒就是很好的选择.
肥鹅肝、鹅肝酱配清甜的白葡萄酒较佳.
意大利粉要看酱汁而定，芝士、忌廉汁可配级别较高的赤霞珠葡萄酒，海鲜类汁则可配山舍尔一类的半干红酒.
比萨配一般的日常餐酒即可.
野味与牛、羊肉相似，配红布根地或味道够劲、足够成熟(酒存放时间较长)的甜葡萄酒.