酱酒，正在面临一场深刻的变革与调整。
行业调整期的到来，让茅台之下的酱酒企业迎来洗牌，酱酒品牌新一轮市场格局也正在初步形成。
依据权图酱酒工作室发布的《2023-2024中国酱酒产业发展报告》，目前市面上的酱酒企业，究竟如何划分？
1000亿以上
茅台
茅台在酱酒界的地位一骑绝尘，是当下当之无愧的“酱酒老大”，凭借一己之力带动了整个酱酒行业发展，也是当下白酒市场上营收过千亿的品牌。
茅台酒色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久，被誉为“国酒”，有着“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的美称。
依据茅台集团2024年度市场工作会议及贵州茅台公众号，2023年茅台集团预计实现营收1645亿元，同比增长20.5%，利润总额将首次超千亿元，实现利润1083.5亿元，在酱酒乃至白酒领域持续飞速发展。
200亿+
郎酒、习酒
习酒与郎酒是酱酒中除茅台外的两个龙头企业，也是酱酒百亿规模中唯二的两家企业。从营收、知名度、口碑等多方面来看，习郎二者的差距非常小，因此多年来“酱酒第二”的竞争也尤为激烈。
论酒质，习酒在酱香领域数中上成的，其原酒无色透明，清澈晶亮，酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。相较于茅台而言，习酒各方面都会相对显“淡”，香味淡，口味也更淡雅。
郎酒是酱酒品牌中独树一帜的存在，它的风格不同于市面上常见的茅系酱酒，口感更加偏向甜柔、舒缓，让人产生愉悦感，带有浓香型白酒特色，是典型的川派酱酒风格。郎酒的优势在于产品线布局广，低、中、高、超高端等白酒单品都一一覆盖，战略线长远。
根据权图推测，郎酒、习酒在去年双双突破300亿，习郎的“第二之争”仍在持续。
50-70亿
国台、珍酒、茅台保健酒
早年酱酒爆火，不少酱酒企业都有破百亿的趋势，然而近年来酱酒市场库存严重，稳价去库存让不少酒企的百亿之路有所放缓。
去年，茅台镇老牌酱酒国台与“异地茅台”珍酒稳定发挥，营收再次突破50亿，并成为酱酒百亿档的后备军，有望弥补百亿规模酒企的空缺。
贵州国台酒一直以酱香新领袖自居，2021年国台营收达百亿级，但可惜国台酒业务基础上存在不牢靠的问题，近两年市场库存挤压，重回百亿之路也略有停滞。
珍酒是酱酒脱离茅台镇的产物，打破了“离开茅台镇，就产不出好酱酒”的传言。自21年开始，珍酒的营收就已经突破50亿，去年珍酒也成功在港股上市。
习酒单飞后，茅台保健酒在茅台集团地位日益高涨，成为集团公司的战略“第二极”。
保健酒公司主营产品包括茅台不老酒、台源酒、茅乡酒等多个系列产品，主打大众市场，去年推出的大众酱香代表性品牌----台源酒成功跻身“10亿大单品”，保健酒集团大获成功，2023年公司全年创营收47.43亿元，距离50亿仅一步之遥。
15-25亿
金沙、钓鱼台国宾
金沙酒是贵州金沙县知名酱酒，凭借着悠久的历史发展较为迅速。
金沙酒厂产品定位两极分化明显，高端商务酒与低端大众酒在市面上都有着很高的知名度。高端市场的金沙摘要，在酱酒圈认可度颇高，是精品酱酒典范。不少业内人士表示金沙酒的高端产品潜力要强于国台。
钓鱼台的规模或许比不了其他品牌，但它专走“小而精”路线，产品颇具口碑。钓鱼台风格接近茅系，口感饱满，香味醇厚浓郁，焦香浓郁，酱香明显。
10-20亿
广西丹泉、湖南武陵、仁怀酱香酒、贵州酣客酱酒、肆拾玖坊、岩石股份等
酱酒19年正式迎来爆发期，并在短时间内迎来飞速，不少酒厂“拔地而起”，各大小酱酒酒厂如雨后春笋般发芽壮大。
但由于积累时间较短，目前绝大多数酒企规模都在营收20亿以下。
其中比较有代表性的有仁怀酱香酒酒厂，凭借着地缘优势快速发展；广西的丹泉酒，诠释“洞藏”概念，成功跃居酱酒前线；武陵酒作为老牌名酒发展自带优势；靠基酒起家的四川仙潭酒业如今自己酱酒品牌也在发展壮大。
此外还有酣客君丰、肆拾玖坊等酱酒新锐，在“酱香热”的潮流下乘风发展，成功成为10-20亿大军中的一员。