国产红酒属于新世界红酒,以口味为标准,追求可控性。今天就给大家推荐9个国产红酒品牌,风味口感较为优 秀。
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张裕/山东
中国较早生产葡萄酒的酿酒公司,成立于1892年。创立之初从西方引进大量葡萄品种,并创建葡萄园精心培育,经过嫁接后衍生了许多新品种。蛇龙珠是赤霞珠和品丽珠的杂交品种,颗粒中等,果皮较厚,味甜多汁,有着青草、蘑菇以及香料的气息,酿成的葡萄酒口感和用赤霞珠葡萄酿成的有些类似。
张裕在烟台、北京、新疆、宁夏等产区均建有酒庄,一共八家酒庄,六大产区从东部辽宁到西部新疆,总葡萄种植基地可高达30万亩,约占我国酿酒葡萄种植面积的四分之一。
解百纳、多名利、张裕百年、龙谕、黄金冰谷等,都是张裕比较常见的系列,解百纳系列主要来自烟台产区,取自“携海纳百川”之意,可分为特选级、珍藏级和大师级。特选级解百纳酒香和橡木香协调,珍藏级解百纳具有成熟浆果的香气,而大师级解百纳有黑加仑的香气,不同等级香气也不同。
龙谕是高端葡萄酒系列,由宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄推出,包含M6、M8、M12、单一园等酒款,数字为酒液调配罐号码,数字越大,酒款等级越高,品质越好。“龙谕单一园”在京东2021年双十一葡萄酒类目中,成为个销售额突破百万的葡萄酒单品。呈深宝石红色,果香浓郁,口感饱满圆润,单宁细腻绵长,酒体结构完整,典型性强,适合礼节拜访、商务宴请等场合。
目前,龙谕系列已出口至国外44个国家,多次斩获国际大奖,为了更好地发展,专门成立了龙谕事业部,负责龙谕葡萄酒系列的生产、运营、推广以及销售。龙谕单一园酒款单瓶售价为518元,龙谕M12酒款贵,单瓶售价可高达1680元,其他酒款则在500-1000元之间不等。
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长城葡萄酒/北京
500强企业中粮集团旗下品牌,成立于1983年。共有华夏长城、沙城长城、烟台长城三大酒厂,沙城、烟台、昌黎、宁夏贺兰山以及新疆天山五大产区。酿酒葡萄种植面积高达20.6万亩,占全国酿酒葡萄总面积的7%,仅次于张裕。桑干酒庄成功筛选出3株高产酯本土酵母,酿造出的葡萄酒复杂性更高,口感更圆润,更能反映产区的风土特点。
长城葡萄酒的年产量在30万吨左右,栽培的葡萄品种多达105个。有长城天赋葡园、长城星级、长城海岸、长城桑干、星级等多个系列,多以年份、星级、庄园名字命名,销往20多个国家以及国内多数省区。
长城星级系列干红分五类,从一星到五星,一星到三星属于中低端葡萄酒,四星至五星属于高端葡萄酒。一般都会在酒标上标明星级个数,让消费者容易辨认酒款品质。长城五星级赤霞珠干红香气浓郁,酒体醇厚,入口圆润,酒体层次感丰富,单瓶价格为246元,属于价格比较接地气的高端葡萄酒。
而以酒庄名字命名的酒款,如长城天赋赤霞珠干红葡萄酒,有着成熟的黑色浆和香草的气息,酒体优雅均衡,单宁细致紧实,余味悠长,是一款经典大气、风格细腻的佳酿,曾荣获第28届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒中国区葡萄酒奖,旗舰店单瓶可卖378元。
除了高端酒款之外,长城华夏九五干红葡萄酒、长城1星到3星的赤霞珠干红葡萄酒、长城经典系列红葡萄酒等都是长城的基础酒款,售价在百元以下,口感顺滑易饮,单宁适中,适合刚入门长城葡萄酒的消费者。
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王朝/天津
王朝和张裕、长城并称为中国葡萄酒业的老三强,1980年成立,是天津家中外合营企业。其酿酒技术和生产设备均从国外引进,现建有酿酒原料种植基地3万多亩,主要种植梅洛、赤霞珠、品丽珠、霞多丽、玫瑰香、贵人香等品种。
和法国波尔多酿酒酿酒工艺一样,王朝也使用传统红葡萄酒酿酒技术,以解百纳红葡萄品种为原料酿造葡萄酒。酿造出的王朝干红呈宝石红色,澄清透明,口味醇和,顺滑适口,回味悠长,具有典型的法国波尔多风格。在食用烧烤煎炸肉食时,配以王朝干红为佐餐酒也适合。
主要有干化、经典干红系列葡萄酒,其中干化干红系列曾获得国家发明专利,王朝2008干化还在FIWA法国国际葡萄酒大奖赛中国区中取得金奖,并被鉴定酒类专家协会奥利维耶·布什评价为:“世界葡萄酒中的高端品类、稀缺酒种,品质可比肩法国名庄葡萄酒产品。”
用干化技术酿成的红葡萄酒具有优雅和谐的果香,口感醇厚,协调丰满,回味悠长。但干化容易腐生长霉,成本高,风险大,干化处理的方法不适合大规模工业化生产。因此干化葡萄酒的产量很少,目前在电商平台上购买渠道较少,单瓶价格在3000元左右。
王朝的另一款葡萄酒——王朝经典干红葡萄酒,也是一款不错的佐餐酒,酒体呈深宝石红色,澄清透明,酒香醇厚,入口圆润柔顺,酒体丰满,余味悠长,配以烤鸭、烤乳猪、意大利面等菜肴均可,单瓶售价在百元左右。
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威龙/甘肃
我国的有机葡萄酒生产企业,于1982年成立,在全国共建立有三大葡萄基地,分别是山东龙湖威龙国际酒庄、威龙甘肃沙漠绿洲有机葡萄庄园、威龙新疆冰川雪山葡萄庄园。甘肃有机葡萄庄园的种植面积约2.6万亩,澳洲收购的有机葡园约0.75万亩,总种植面积更是达到10万亩以上,产量稳定。
已经拥有有机、传统葡萄酒等多种系列酒款,有机葡萄酒包括有机干红、有机解百纳干红等;而传统葡萄酒包括威龙西域老树干红葡萄酒、蛇龙珠干红等。其中威龙有机解百纳干红有明显的香气,结构紧实,酒体轻盈适中,搭配家常菜、烧烤、牛排等都适合,是比较畅销的有机酒款之一,整箱价格在700元左右。
在国外,由于人工成本较高,因此有机葡萄酒价格一般是普通葡萄酒的5倍;但在国内,有机葡萄酒和普通葡萄酒虽有差别,但价格相差却不大,威龙有机葡萄酒单瓶定价一般在100-300元之间,和普通酒款有50元左右的差价。
这两种葡萄酒在味道方面有些微差别,有机葡萄酒能够很好的保留原有的风土特征,味道醇正天然;而普通葡萄酒,因为除草剂、杀虫剂等化学物质影响葡萄本身特性,加上酿造过程中采用人工发酵,使酒液口感差异化减弱,缺乏当地的风土特征。
区分威龙普通葡萄酒和有机葡萄酒的方法很简单,可以看酒瓶上是否有“有机认证”的标志,通常在背面的酒标上会有,有机酒正面的酒标也会写上“ORGANIC WINE”,购买时仔细辨认即可,想品尝国产有机葡萄酒可以考虑威龙有机葡萄酒。
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莫高/甘肃
1983年莫高启动葡萄基地建设,建成了武威黄羊镇莫高葡萄园、清源镇莫高黑比诺葡萄标准化种植基地两大园区。莫高荣获多种称号,成为中国高端葡萄酒的代表之一,生产的冰酒更是独特,甜性高,酸性好,饮用前需提前将其冰镇,冷藏口感更细腻与香甜,年份越长的冰酒温度适宜越高。
莫高葡萄种植园区土壤为沙壤土,是适宜酿酒葡萄生长的土壤。1997年,莫高葡萄酒项目被甘肃省政府列为重点建设项目,自2000年起,莫高公司已筛选出12个适宜栽培与酿造的葡萄品种,包括三皮诺系列(即黑皮诺、白皮诺、灰皮诺)和三株系列(即赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠)。
莫高示范种植园区里的葡萄种植面积已发展到1万亩左右,成为甘肃省大规模的葡萄种植基地。酿造采用“4S+5P”模式,4s即佳基地、优品种、优工艺、严格体系;5p即葡萄原料产自莫高自有庄园,葡萄原汁酿在莫高酒庄,葡萄酒灌在莫高酒庄,无农药残留,绿色产品。
沿用这个模式,推出金爵士、黑皮诺、窖藏、冰酒等系列产品,形成“莫高双金(金爵士、金冰)+三朵金花(黑皮诺、白皮诺、灰皮诺)”的产品架构,其高端产品为金爵士和冰酒。“金橡木桶奖”金爵士黑比诺干红葡萄酒,选用1999年优质黑皮诺葡萄酿成,酒液呈宝石红色,香气浓郁,口感醇厚,价格在千元左右。
而冰酒系列是莫高比较畅销的高端酒款,被确定为钓鱼台国宾馆指定酒。50元左右即可买到,冰白甜而不腻,果香浓郁;冰红圆润清爽,单宁细腻丰富,在京东上销量均过万,在国内购买冰酒,可先考虑莫高。
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贺兰山/宁夏
名字取自宁夏贺兰山脉,成立于1996年。后于2012年被保乐力加集团收购,收获了不少赛事奖项。拥有酿酒葡萄园约3.6万亩,地处农耕文明与游牧文明的分界处——贺兰山东麓产区,有“东方波尔多”之称,成为世界公认的葡萄种植黄金地带。
国际公认葡萄酒质量决定于七分原料,三分工艺,贺兰山葡萄基地种植的赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、蛇龙珠等20多种葡萄品种,经过7年的经营,全部进入佳生长期,葡萄糖酸比例协调,营养物质含量充分,为酿造高质量葡萄酒提供了理想原料。
推出了经典、特选以及霄峰系列。霄峰系列干红为高端酒款,需在法国橡木桶中陈酿12个月以上,待灌装入瓶后继续在酒窖内贮藏一年,单宁柔顺细腻,口感圆润醇厚。作为贺兰山扛鼎之作,由20年树龄的老藤葡萄酿成,仅在好年份作限量生产。曾在2018年香港国际葡萄酒及烈酒大赛(IWSC)中获得“中国佳葡萄酒”称号。
而贺兰山葡萄酒的经典酒款——贺兰山经典干红,由赤霞珠、品丽珠以及蛇龙珠三种葡萄酿成,入口有樱桃、草莓等红色水果香气,香味丰富,单宁柔滑,酸度低,入口圆润平衡,有结构感,搭配甜品、牛排均可。在京东上销量不错,单瓶价格在78元左右,可当成日常口粮酒。
除了经典系列和霄峰系列,贺兰山还有特选系列酒款,属于中端产品,介于经典系列和霄峰系列之间。这类酒款香气丰富优雅,口感圆润平衡,单宁细腻,适合聚会和婚礼宴请饮用,单瓶150元左右。
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茅台葡萄酒/河北
其实茅台除了白酒,还进军了葡萄酒行业。2002年,昌黎葡萄酒业有限公司成立,并由贵州茅台集团控股。该公司位于河北昌黎产区的子产区,约有2万多亩的葡萄种植基地。昌黎产区的维度位置和法国波尔多产区一样,多为褐土,通透性好,且多低山丘陵地貌,适合葡萄生长。
酒款系列比较丰富,有老树、国韵、国红、国色天香等系列,命名多与中华文化融合,这也是近些年国货常见的一种取名方式。作为茅台葡萄酒的高端产品,“茅台庄园系列”推出茅台庄园马瑟兰干红葡萄酒,果香浓郁,入口圆润饱满,回味悠长,定价在千元左右,但销量不尽如人意。
另一款高端酒——青鸾干红葡萄酒,青鸾,古代传说中凤凰一类的神鸟,有着“见则天下安宁”之意,定价3299元/盒,但被不少消费者质疑其只是贵在品牌与包装,酒款品质未必有保 证,如此定价让人没有购买的冲动。
“茅台老树系列”虽然是茅台葡萄酒的普通酒款,却获奖不少,销量也比高端产品要高,比如茅台老树园S7干红葡萄酒,由赤霞珠酿成,果味突出,酒体饱满,口感柔顺,单瓶百元左右就可以买到,在京东上销量也不错,佳节送礼可选择这一款。
生肖系列纪念酒颇受欢迎,目前共推出了牛年、鼠年、虎年生肖纪念酒,定价在1300-1500之间不等,但购买渠道比较有限,多次创下“发布即售罄”的佳绩。将生肖文化与红葡萄酒结合,以特色文化为媒介,贴近日常生活,博得了诸多酒类爱好者的喜爱。
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西鸽酒庄/宁夏
位于宁夏贺兰山东麓产区,拥有2万亩葡萄园,其中1.5万亩是22年树龄以上的老藤葡萄园,0.5万亩是2017年后种植的葡萄园。短短5年的时间,已经成为东麓产区生产规模大的精品酒庄,并在2019年成为中国个通过BRC国际质量认证的酒庄。
酒庄总建筑面积约2.5万平米,包含了葡萄酒酿造区、橡木桶酒窖、灌装区、瓶装陈酿酒窖、专业品鉴区、游客接待中心、庄园酒店和有机特色餐厅,集酿酒与旅游于一体。酿造过程遵守“3126法则”,即3个月发酵,12个月陈酿,6个月瓶陈,在一定程度上保 证了葡萄酒的品质。
东麓产区的土壤多为砂壤土、含砾石,有利于葡萄糖分、果皮色素物质的形成和风味物质的积累。在这里成熟的葡萄含糖量高,含酸量适中,酚类物质多,酿成的葡萄酒色泽、口感、品质都更佳。而处于东麓产区的西鸽酒庄,也生产了不少优质佳酿,包括贺兰红、玉鸽宋彩、玉鸽单一园、西鸽N、西鸽X系列等。
西鸽N系列是核心产品,N代指宁夏,28、50等数字代表美元,对标国际同等价值的精品葡萄酒。高端酒N609干红,由马尔贝克、赤霞珠、蛇龙珠三种葡萄混酿,经过橡木桶陈酿16个月而成。香气丰富,口感饱满多汁,单宁细腻平衡,余味悠长,具有较好的陈年潜力,还入选了中国人喜爱的国产葡萄酒前50名,单瓶价格在千元左右。
其他系列销量也不错,例如贺兰红系列,价格在200-5000元之间,N18、N50销量一般,但N28还不错,香气优雅、单宁适中、酒体饱满、口感温润甜美。此外,贺兰红系列还获得了2020年ASWA亚洲侍酒师大赏金奖、2019国际葡萄酒指南金奖、2019品醇客亚洲葡萄酒大赛银奖,有一定的酒款实力。
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天塞酒庄/新疆
集葡萄种植、酿造、旅游观光、文化推广等为一体,至今已有10年酒庄历史,拥有2000亩葡萄种植面积。在酿造工艺方面,酒庄团队自主研发带知识产权的生产机械,实现了标准化作业,并在产区推广使用。
与国际连锁酒店合作是营销手段之一,其酒款已成功进驻万豪、百悦、香格里拉等国际酒店,同时也远销日本、新加坡、英国等海外市场,成为能在星巴克旗舰店能购买到的中国葡萄酒。此外,还在北京、上海、武汉等城市建立品鉴中心,为爱酒人士提供专业、优雅的品酒场所。
已出产T/S、印、经典、精选、珍藏、悦饮和生肖等系列酒款。在T/S系列中,T为天塞酒庄的首字母缩写,而“S”为“塞”字的拼音首字母,同时,“20”代表着年份背景,“50”代表着50个田块,“95”则取自“九五”二字至 尊至圣之意,酒款命名均来源于酒庄本身。
高端产品包括T20霞多丽干白、T20西拉/马瑟兰干红、T50西拉干红、T95马瑟兰干红;而中端产品包括S20赤霞珠干红和S20赤霞珠/美乐干红。入门级天塞S系列,价位通常在100-200元之间。如S20赤霞珠/美乐干红由50%赤霞珠和50%美乐酿成,水果香气明显,并伴有淡淡的香草香气,口感清新甜美,结构良好,酒体中等,余味绵长。
T系列售价则在300-1000元之间,口感较有层次,如T50西拉干红,香气丰富,入口甜美柔顺,结构平衡协调,余味清爽,还获得2020IWC国际葡萄酒挑战赛铜奖、2021新疆丝绸之路葡萄酒大赛 “银奖”,以及评酒师詹姆斯·萨克林团队评分91分,在电商平台上销量也不错。