苏北豪爽大方，酒桌上更是毫不含糊，而苏南则更多地体现出一种善饮而温柔的特质。在喝酒的圈子里，流传着这样一句顺口溜：“东北虎、西北狼，喝不过江苏的小绵羊。”说得就是苏北地区。
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中国白酒的香型众多，其中浓香型白酒以其品牌数量的庞大优势，成为了市场的主力军。根据地域和风格的不同，浓香型白酒进一步细分为四大流派：川派、江淮派、北派和黔派，各具特色，各有千秋。
在这四大流派中，江淮派浓香酒以其独特的魅力独树一帜。作为江淮派的代表省份，江苏省不仅拥有悠久的酿酒历史，还孕育出了众多的名酒品牌。
洋 河
洋河位于中国白酒之都——江苏省宿迁市，多次在全国评酒会上荣获国家名酒称号。酿酒历史始于汉代，兴于隋唐，隆盛于明清，曾入选清朝皇室贡酒。早期的洋河，其核心支柱是洋河大曲，在市场上的知名度相对平稳，未能掀起太大的波澜。直到2003年推出了具有革新意义的“蓝色经典”系列，逐渐在市场上崭露锋芒，并最终成为备受瞩目的白酒品牌。
今世缘
今世缘的前身是江苏高沟酒厂，坐落在“全国文明乡镇”高沟，淮安市A股主板上市企业。拥有“国缘”“今世缘”“高沟”三大品牌。凭借“缘”文化营销，今世缘一度在婚宴市场做得风生水起。2004年其推出“国缘”，开始涉足高端白酒。今世缘是多年的“苏酒老二”，在省内始终被洋河压过一头，不过近几年，差距正在缩小。
双 沟
双沟酒业位于宿迁市，座落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。有文字记载的双沟酿酒始于1000多年前的宋代，唐末宋初时期，酿酒业已相当繁盛，时人有“看景看扬州，饮酒饮双沟”之美誉。曾经的双沟酒很出名，两次入选名酒，后来陷入困境，当地政府于2010年促成了双沟酒业与洋河酒业的收购合并。
汤 沟
汤沟酒业位于连云港市南大门、名酒之乡汤沟镇，汤沟酒的酿造始于秦汉、汉唐时期，明末清初即闻名于世。明代大戏剧家洪升在品尝汤沟佳酿之后，诗兴大发，挥毫泼墨，留下的名句：“南国汤沟酒，开坛十里香”，一时传为佳话，使江苏汤沟酒享誉四方。江苏省非物质文化遗产，“中华老字号”。
分金亭
分金亭酒业位于江苏泗洪县，作为当时的泗洪白酒厂，成功开发出“串香型”白酒，酿造出“泗洪特酿”，94年—97年，连续三年产销量全国第 一，被经济界誉为“分金亭现象”，然而，未能及时对产品进行创新与升级，仅凭那款价格亲民的光瓶酒应对市场竞争，结果自然是输的是一败涂地。
五醍浆
五醍浆酒业坐落在盐城市滨海县八滩镇，位于中国的黄淮名酒带。据首部《滨海县志》记载，五醍浆酒源自清乾隆年间，距今已近300年历史。1958年，滨海县政府在允大、公和两家私人糟坊的基础上组建了“国营八滩酒厂”，与同时期建厂的“洋河、双沟、汤沟、高沟”并称为江苏五大名酒，简称“三沟一河一浆”。因为体制的问题，以及外部竞争的加剧，90年代中期五醍浆开始没落，2003年初成功改制，当地企业家李震洲出资，入主五醍浆。
梅兰春
梅兰春酒位于泰州市，原名泰州酒，其出名因其三名，即名人梅兰芳、名瓷景德镇、名酒芝麻香型梅兰春。泰州是京剧艺术大师梅兰芳的故乡，梅兰春酒是为了纪念京剧大师梅兰芳先生诞辰90周年而命名。梅兰春有着多年的历史，从唐朝泰州贡酒、宋朝雪醅酒、清代“秋露白”。一首赞美泰州的诗中有这样两句：“在泰州这片神奇的土地上，曾经一曲‘贵妃醉酒’唱响世界，如今一坛梅兰春酒四海飘香……”
沛公酒
千古绝唱大风歌，一代佳酿沛公酒。沛公酒产于汉高祖刘邦的故里——徐州市沛县沛城镇，诗人艾青挥笔写下了“沛公美酒飘万里”。刘邦在年轻时曾到两家酒馆赊酒喝，因他的到来，酒馆生意兴隆。后来，两家酒馆不再向刘邦讨债，并恭敬地邀请他常来。刘邦登基后，这两家酒馆所售的酒便被称为“沛公酒”。
御珍酒
御珍酒业位于宿迁市泗阳县，历史悠久，经考证，可上溯到唐代，至明末清初已具规模。当时的洋河镇上的酒坊种，有“王氏槽坊”。据史料记载，乾隆南巡桃园（今泗阳），知县贡以王氏佳酿，呈帝饮。帝饮罢，大悦，赐曰：“酒味香醇，真佳酒也，赐名 御珍槽坊”。
秦淮酒
秦淮酒产自泗洪县双沟镇，浓香型白酒。傅氏酒坊是它的前身，乾隆年间改名为广盛糟坊，与当时的“全德”、“永源”并列为双沟三大酒坊。享有“名驰冀北三千里，味占江南第 一家”的美誉。