在白酒圈子大家一说都知道“老八大”“十七大”但刚接触这个圈子的人很少可以准确知道“53优”都有什么酒以及“53优”是什么，现在为大家做一个梳理。
在1952年至1989年期间，中国举办过五次“全国评酒会”，在这五次评酒会中分别评选出了各种优质白酒，接下来为大家介绍。
第 一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒：贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲
第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：茅台酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、西凤酒、汾酒、董酒，简称为老八大
第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲，后来简称新八大。
第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒，汾酒 、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒 、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒 ，后来简称老十三大。
第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：贵州茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井牌古井贡酒、董牌董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟牌双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、 宋河粮液、沱牌曲酒
所谓的“53优”其实应该叫做“53优质酒”。一直以来人们将1989年以前国家多次评酒会选出的仅次于获得金奖的国家名酒之外的优质酒统称为“53优”。
苏酒里的“三沟一河”
江苏是我国知名的白酒产区之一，其中特别有名的便是“三沟一河”：汤沟，双沟，高沟和洋河。洋河、双沟获得金质奖，汤沟、高沟获得了银质奖，表现都很不错。它们属于浓香型白酒里的江淮派，口感芳香浓郁、绵顺醇甜。
双洋特曲、高沟特曲、汤沟特曲、汤沟特液。
酿酒“金三角”的川酒
四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外。在中国消费市场上形成了“川酒云烟”的说法。
诗仙太白陈曲、二峨大曲、三苏特曲、叙府大曲、三溪大曲、仙潭大曲、宝莲大曲。
酱香酒之乡——贵州的美酒
黔春酒、湄窖酒、安牌安酒、习牌习酒、珍牌珍酒、筑春酒。
小曲酒里的代表之作
小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
玉冰烧、浏阳河小曲、湘山酒、桂林三花酒。
东北地区代表产品
港白干酒、德惠大曲、龙滨酒、金州曲酒、龙泉香、玉泉酒、北凤酒、凌塔酒、辽海牌老窖酒 、凌川白酒。
中部地区（湖南、湖北、江西、安徽）代表产品
白沙液、四特酒、口子酒、西陵特曲、白云边、德山大曲、濉溪特液
中原地区（山西、河南、河北...）代表产品
张弓酒、向阳牌陈曲酒、太白酒、六曲香、迎春、津牌津酒、杜康酒、坊子白酒、杜康酒、孔府家酒、晋阳春、燕潮酩、丛台酒、林河、宁城老窖