古越龙山与会稽山作为绍兴黄酒的两大知名品牌，各自拥有独特的核心产品和酿造技艺。以下是对这两大品牌核心产品的对比：
一、古越龙山核心产品
- 古越龙山绍兴黄酒二十年陈国酿1959青玉版
* 特点：这款黄酒经过长达二十年的陈酿，酒香更加浓郁，口感更加醇厚。每一滴都蕴含着时间的味道，是古越龙山的珍品。
* 适用场合：无论是送礼还是自己品尝，都是上佳之选。
- 古越龙山绍兴黄酒基酒3年红枣黄酒
* 特点：红枣与黄酒的完美结合，使得这款酒既有黄酒的醇厚，又带有红枣的香甜。
* 适用场合：大容量包装适合家庭聚会或朋友聚餐。
- 绍兴黄酒圣塔十八年陈本色元红酒
* 特点：色泽红亮，口感醇厚，回味悠长。干型黄酒，不含焦糖色，符合现代人的健康理念。
* 适用场合：适合日常饮用和作为礼品赠送。
- 古越龙山绍兴黄酒三年陈花雕酒
* 特点：作为古越龙山的经典产品，以其醇厚的口感和浓郁的香气而备受好评。选用优质糯米和小麦为原料，经过长时间的陈酿和精心调配。
* 适用场合：适合独酌或与友共饮。
- 古越龙山青瓷花雕酒八年陈酿
* 特点：清新的味道和独特的花雕风味，甜度适中，适合自饮及婚宴、纪念日和聚会等场合。
* 适用场合：婚宴、纪念日和聚会等。
- 古越龙山花雕酒陈年五年
* 特点：口感独特，既有微咸的特点，又有淡淡的麦香和坚果的味道，适合喜欢干燥口感的人。
* 适用场合：适合喜欢独特口感的消费者。
- 古越龙山绍兴黄酒十二年陈古越太雕
* 特点：甜度适中，口感圆润，带有浓烈的果香和麦香，是古越龙山的珍贵之作。
* 适用场合：适合送礼、约会和纪念日等场合。
二、会稽山核心产品
- 会稽山纯正五年、会稽山1743、西塘原香、乌毡帽冻藏冰雕、绿水青山
* 特点：会稽山主推的战略单品，优化会稽山·兰亭高端黄酒组合并全新改版，打造高端战略产品优势。
* 适用场合：适合追求高品质黄酒的消费者。
- 会稽山兰亭大师版 、兰亭1993版、兰亭280周年纪念版
* 特点：高端黄酒组合，口感醇厚，香气浓郁，是会稽山的代表作。
* 适用场合：适合高端宴请或礼赠。
- 会稽山典雅系列黄酒
* 特点：瓶体设计清新脱俗，酒度适中，酒色清亮，酒香馥郁，是黄酒爱好者的首 选。
* 适用场合：适合日常饮用和作为礼品赠送。
- 会稽山原色系列黄酒
* 特点：色泽温润如玉，口感细腻，甜中带涩，恰如人生百味，是会稽山的另一经典系列。
* 适用场合：适合家庭聚会或商务宴请。
三、对比总结
- 历史与传承：古越龙山与会稽山都拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。古越龙山是中国黄酒行业的标志性品牌，而会稽山则源自1743年的“云集酒坊”，两者都承载着绍兴黄酒的酿造技艺和文化传承。
- 酿造工艺：两者都选用优质原料，采用传统固态发酵和液态发酵技术，经过精心勾兑与过滤。但具体的酿造细节和配方可能有所不同，赋予了各自产品独特的风味特点。
- 产品特点：古越龙山的产品线丰富，从三年陈到二十年陈不等，满足不同消费者的需求。其黄酒口感醇厚细腻，甜而不腻，回味悠长。会稽山则更注重高端市场的开拓，其黄酒口感清爽、酸甜适中，带有明显的米香与花香。
- 适用场合：古越龙山的产品适合各种场合的饮用和礼赠，而会稽山则更适合追求高品质黄酒的消费者和高端宴请等场合。
综上所述，古越龙山与会稽山在绍兴黄酒市场中各有千秋，消费者可以根据自己的口味偏好和需求进行选择。