国内知名精酿厂牌及经典产品盘点
1. 高大师（Master Gao）
背景：国内精酿先驱，2008年创立于南京，创始人高岩著书《喝自己酿的啤酒》启蒙行业。
经典产品：
婴儿肥IPA：首瓶国产精酿，茉莉花茶与蜂蜜风味，首日拍卖创啤酒价格世界纪录。
活罪世涛：深色麦芽与咖啡香气融合，口感醇厚。
英水帝江古斯：咸酸风味，加入香菜籽与八角，中式特色鲜明。
2. 熊猫精酿（Panda Brew）
背景：2013年成立，以“独立、创新、匠心”为理念，全国多地设店。
经典产品：
熊猫眼蜂蜜艾尔：蜂蜜甜香与麦芽香平衡，易饮性强。
杀马特陈皮小麦：陈皮与小麦风味结合，清新解腻。
3. 拳击猫（Boxing Cat）
背景：2008年开业于上海，多次获国际奖项，摩登风格餐厅与酿酒厂结合。
经典产品：
搏击者超淡色艾尔：柑橘与松脂香气，清爽宜人。
第 一血琥珀艾尔：焦糖麦芽香，微苦回甘。
4. 香格里拉精酿
背景：藏裔瑞士人杰素松赞创立，用青稞与藏酵母酿造，融合藏文化。
经典产品：
松嘎：青稞原料，口感独特，获国内外关注。
藏式爱尔：加入藏药风味，神秘感十足。
5. 废墟精酿
背景：2014年成立于成都，打造国产精酿孵化平台，生产基地分布于川闽。
经典产品：
废墟IPA：酒花香气浓郁，苦度适中。
荔枝古斯：季节限定，荔枝果香与咸酸味碰撞。
6. 优布劳（URBREW）
背景：2015年投产，现代化精酿基地，集生产、旅游、餐饮于一体。
经典产品：
船长IPA：柑橘与松脂香，经典美式风格。
小麦博克：深色麦芽香，酒精感柔和。
7. 大跃啤酒（Great Leap Brewing）
背景：北京早期精酿品牌，融入花椒、蜂蜜等中式食材。
经典产品：
花椒啤酒：麻辣风味，独特地域特色。
蜂蜜啤酒：甜润口感，女性消费者青睐。
8. 牛啤堂（NBeer）
背景：2013年成立，自建酒厂，获80余项国际大奖，全国十余家门店。
经典产品：
帝都海盐：古斯风格，加入香菜籽与八角，咸酸适中。
东邪西毒IPA：双倍酒花，热带水果香气炸裂。
9. 京A（Jing-A）
背景：2012年创立，现属嘉士伯集团，创新跨界合作频繁。
经典产品：
飞拳IPA：麦香与柑橘香交织，苦度适中。
阿白小麦：比利时风格，丁香与香蕉香突出。
10. 拾捌精酿
背景：武汉品牌，酿酒师姜麒领衔，多次获世界奖项。
经典产品：
跳东湖IPA：酒花香气澎湃，苦味干净利落。
不 接受批评：帝国世涛，巧克力与咖啡风味浓郁。
11. 道酿（Dao Brew）
背景：2010年成都起源，高颜值与跨界联名见长。
经典产品：
伏魔IPA：西海岸风格，屡获大奖，酒花爱好者必试。
春游：水果古斯，酸甜平衡，夏日消暑佳品。
12. 北平机器（Peiping Machine）
背景：老厂房改造，历史与现代碰撞，明前龙井小麦为招牌。
经典产品：
明前龙井小麦：龙井茶香与麦芽香融合，清新独特。
百花深处IPA：花香与酒花香交织，层次丰富。
13. 赤耳（Red Ears）
背景：2020年成立，以本土文化为核心，绿豆啤酒开创中式精酿新品类。
经典产品：
绿豆啤酒：首创绿豆风味，获多项奖项，市场认可度高。
东方茉莉：茉莉花茶与小麦啤酒结合，淡雅花香。
14. 或不凡（Huo Bu Fan）
背景：2017年成立，以李白诗句为灵感，团队为狂热酒友。
经典产品：
黄河之水：浑浊双倍IPA，芒果与菠萝香气浓郁。
天外来客：三倍IPA，酒精度高，酒花炸弹。
15. 大九酿造（Dajiu Brewing）
背景：2018年呼和浩特创立，水果风味精酿标杆，江湖人称“内蒙果汁厂”。
经典产品：
九窨茉莉：茉莉花茶小麦啤酒，花香四溢。
无序：酸艾尔，树莓与乳酸菌风味，酸爽解腻。
行业趋势与特色
本土化创新：如赤耳的绿豆啤酒、大跃的花椒啤酒，将中式食材与精酿结合。
文化赋能：北平机器的龙井小麦、京A的“合酿”计划，强化品牌文化内涵。
市场拓展：优布劳、牛啤堂等通过连锁门店与新零售模式扩大影响力。
国内精酿厂牌正以多元化风格与创新精神，逐步打破工业啤酒垄断，为消费者提供更丰富的选择。