露酒与配制酒的官方定义及区别
露酒的官方定义
根据GB/T 17204—2021《饮料酒术语和分类》，露酒被定义为：以黄酒、白酒为酒基，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料，或符合相关规定的物质，经浸提和/或复蒸馏等工艺，或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。其核心要点包括：
酒基限定：限黄酒或白酒，凸显中国传统酒种特色。
原料要求：必须使用药食同源或特定食品原辅料，且不允许添加食品添加剂。
工艺特色：以浸提、复蒸馏等工艺为主，强调传统加工方法。
配制酒的官方定义
配制酒（又称调制酒或混成酒）是指：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，通过浸泡、煮沸、复蒸等工艺改变原酒基风格的酒。其特点为：
酒基范围广：包括发酵酒（如葡萄酒、啤酒）、蒸馏酒（如威士忌、白兰地）或食用酒精。
原料灵活性：可使用可食用辅料或食品添加剂，原料选择更宽泛。
工艺多样：以调配或再加工为主，工艺相对简单。
露酒与配制酒的核心区别
酒基差异：露酒限黄酒或白酒，配制酒可使用更多类型的酒基（如葡萄酒、威士忌）。
原料限制：露酒原料需为药食同源或特定食品原辅料，且禁用食品添加剂；配制酒原料范围更广，允许添加食品添加剂。
工艺侧重：露酒强调浸提、复蒸馏等传统工艺，配制酒以调配或再加工为主。
分类归属：露酒在饮料酒分类中独立为一类，配制酒则属于混合酒品系列。
露酒与药酒的区别
所属范畴不同
露酒：属于“饮料酒”范畴，是食品类饮品。
药酒：属于“药”的范畴，需按药品管理。
原料与用途差异
露酒：以药食同源或特定食品原辅料为原料，主要用于调节生理机能、保健养生。
药酒：以中药材为原料，主要用于疾病，需在医生指导下使用。
生产与管理部门不同
露酒：由食品企业生产，主管部门为食品部门，需符合食品安全标准。
药酒：由药厂生产，主管部门为药品管理部门，需通过药准字审批。
适用人群与销售场所
露酒：面向亚健康或养生群体，销售场所为商场、超市等。
药酒：针对疾病患者，需在药店或医院凭处方购买。
总结
露酒、配制酒和药酒在定义、原料、工艺及用途上均有明确区分。露酒强调传统工艺与药食同源理念，配制酒注重原料与工艺的灵活性，而药酒则属于药品范畴，需严格遵循医疗规范。