据悉，北京产权交易所正在研究对收藏级白酒的产权认定，今后所有藏酒都将配发相应的产权证。该证类似房产证，确认持证人拥有商品产权权益，交易过程也需进行产权变更登记。有了产权认定，就可以很容易地通过网络或其他交易平台进行拍卖，方便随时变现。从事贵金属交易的投资客冯先生表示，这种新鲜的交易模式很吸引人，解决了变现问题就等于彻底解除了后顾之忧。
一些厂商也在试图解决这一问题，并提供了一种新的白酒投资方式。泸州老窖推出一款金融理财产品，该产品中的一款是以4瓶52度的独版老酒为一件，9件为一组。每次认购须以组为单位。购买者认购满1个月后即可行权，实现实物交割。每行权一组可获得实物收益独版老酒两瓶。如果是非实物交割，将于年度行权时，直接享受年化收益。投资者购买该理财产品不仅将获得4%的较高预期年化收益率，还将因特曲成长业绩的逐年走高获得投资增值价值。
不是所有的白酒都具备收藏价值，只有具备以下5个条件的白酒才值得收藏：较长历史、重大纪念意义、独特品牌文化价值、稀缺性和储值价值。一般来说，只要是纯粮食做的高度酒，器皿设计得好，都具有一定的收藏价值。50度以上的白酒一般都是由纯粮食酿造的，适宜收藏。50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，酒质容易变坏，无法长期保存。另外，装酒的器皿和瓶盖的设计非常重要。瓶盖设计得好，密封性就会更好。作为藏品来讲，酒瓶不仅设计要美观，还要能给人以高雅的艺术享受。比如，器皿上有大师的书画作品，反映祖国的大好河山，或者精美传神的人物、动物图案，让人在把玩饮用的同时，还能欣赏。只有饮食文化和艺术欣赏相结合，藏品才更具价值。
高端定制白酒具有一定的纪念意义，适合收藏，尤其是在通胀预期下，其投资价值将会进一步凸显。和过去几年相比，已经有越来越多的投资者开始关注高端白酒的投资功能，这一趋势正逐渐放大。不过需要注意的是，在贮存、保管方面，高端白酒需要有相应的环境，否则可能会影响其投资价值。