意大利的科学家指出，早前的研究提到，适度饮用葡萄酒有益健康，可预防心脏病和癌症。此外，葡萄酒具有作用。古时候，人们通常拿葡萄酒来清理被感染的伤口。然而直到现在，科学家们仍然不确定葡萄酒是否可以对抗有害的口腔。
相关的研究有《红葡萄酒与白葡萄酒中的杀灭口腔》，该研究将发表于7月11日的《农业与食品化学》（Journal of AgriculturalFood Chemistry）刊物上。研究指出，红葡萄酒与白葡萄酒可有效控制因蛀牙和喉咙痛而引起的几种链球菌系的的繁衍。总的来说，研究中的发现似乎暗示着葡萄酒有着与素同样的功效，可有效杀灭试验中的致病口腔，且对骨溃疡和预防上呼吸疾病有一定的作用。但是同时，研究者们也声明，现在所进行的研究中，还没找到任何可证明葡萄酒对人类疾病有效防治的证据。