品是一种超高端品牌的象征，也是一种荣耀的彰显，长期以来备受人们推崇。黄酒界的两大巨头——古越龙山和会稽山历经磨砺，百炼成金，塑造了黄酒两大品牌在消费者心目中的声誉和崇高形象。
日前，《华夏酒报》记者专门就酒的话题采访了古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟和会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康，两位老总侃侃而谈，畅谈了品的要义、条件以及两大品牌在打造高端品牌、塑造名贵产品等方面所作出的努力。
《华夏酒报》：哪些酒类品牌具有成为品的资格？
傅建伟：要想成为品起码要有三个条件：一是品质好，二是鲜明的地域特色，文化底蕴深厚，三是稀缺性。
古越龙山是黄酒行业标志性品牌，连续七年蝉联“500较具价值品牌”，是“亚洲品牌500强”中入选的黄酒品牌；古越龙山酒不仅步入国宴用酒行列，还多次作为国礼赠送美国前尼克松、克林顿、柬埔寨诺罗顿·西哈努克亲王、日本天皇、俄罗斯前叶利钦等。
古越龙山以其的品质和品位，不仅香飘世界屋脊的西藏，还飘洋过海，远销日本、东南亚、欧美等国家和地区，并进驻卡慕3000多家免税店的“中华国酒”专区。2008北京奥运会，古越龙山入选奥运酒水类菜单。2010年上海世博会，古越龙山佳酿为世博馆珍藏。
傅祖康：从历史上说，酒本身就是品。柴米油盐酱醋茶、琴棋书法诗酒画。前者是生活必需品，后者是精神产品，随着市场经济的发展和国民收入水平的提高，酒越来越成为消费者的精神层面的享受。黄酒不缺文化缺传播，不缺技术缺营销。
酒要成为品，要在以下五个方面具有优势：厚重的文化、卓绝的品质、驰名的品牌、稀有的数量、不菲的价格。
“会稽山”始于1743年，具有267年的不间断生产历史，是黄酒生产历史较长的品牌。1915年，会稽山为绍兴黄酒夺得前列枚金奖。在20世纪20、30年代，绍兴当地会稽山前身“云集酒坊”的产品只要盖上酒坊酿酒师陈德意、徐金宝两人的名号，方圆百里的百姓都抢着买，会稽山的口碑就是这么慢慢积累堆积起来的。
岁月的洗礼，铸就了会稽山厚重的文化积淀和灿烂文明，铸造了一个金字招牌。
2006年，会稽山在央视亮相，为打造黄酒高端品牌、推动产品升级，吹响了进军号角。2009年，会稽山联手策划公司，对品牌实施战略定位调整，随后以“打造标准”为核心的品牌聚焦工程，在我国启动，会稽山——绍兴人爱喝的绍兴黄酒，这一品牌迅速在我国传播开来。
目前，诸如“百年陈酿”、“九五”会稽山世博纪念酒等超高端产品以其奢华、尊贵，成为高端人士喜欢享用的产品，每瓶售价超过1万元。
《华夏酒报》：作为酒，对产品自身的定位以及历史地位如何？
傅建伟：绍兴酒是老酒，越陈越香，其悠久的历史、厚重的文化和卓绝的品质奠定了古越龙山在黄酒界无与争锋的顶端地位和特殊的历史社会地位，故此，消费者将其当作宴请贵宾、馈赠嘉宾的礼品、品，也是当之无愧的。
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司是较大规模的黄酒企业，是非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺的传承基地，《绍兴酒》国家标准主要起草单位之一，拥有省级黄酒技术中心，拥有众多酿酒高手和10余名评酒大师以及业内酿酒大师，拥有世界较大的陈酒储量。众多的优势使古越龙山当之无愧成为黄酒的代表，年份酒拥有无人可敌的地位。
傅祖康：会稽山以267年不间断的生产历史，缔造了黄酒界的一个奇迹：这就是“黄酒之源会稽山”。1915年，会稽山前身“云集酒坊”在美国巴拿马万国博览会上为绍兴黄酒夺得前列枚金奖。
20世纪90年代，会稽山曾作为酒送给中央领导享用。会稽山是“绍兴黄酒酿制技艺”、“国家非物质文化遗产传承保护基地”，拥有我国仅两家的省级企业技术中心，发明了绍兴酒四大品种中的“香雪酒”，公司有20世纪50年代建造的“绍兴酒中央仓库”，有国家非遗项目“绍兴黄酒酿制技艺”的传承人王阿牛，还有国内黄酒业中通过GMP认证的灌装车间。
公司集“、头牌产品、中华、国家地理标志保护产品、绿色食品”等多项荣誉于一身，在行业内创造了“267年连续酿酒、连续盈利、专注酿酒”三大奇迹，并有丰富的陈酒库存。
会稽山作为黄酒的杰出代表和领军品牌，有责任，有义务当好领头雁，把黄酒进一步发扬光大，不断推向繁荣和强盛。
《华夏酒报》：“酒”的定位，是否得到市场、专家和学者的认可？
傅建伟：古越龙山有着良好的市场认可度和专家学者美誉度。古越龙山借助国内酒水渠道商——华泽集团，开发出30年、40年、50年古越龙山，进军到国内酒水市场。古越龙山和法国卡慕公司合作，进驻其在免税店中设立的“中华国酒”专柜。据了解，免税店系统每年销售额超过200亿美元，酒类位居销售品牌的第3名。古越龙山已陆续进驻3000余家免税店。
傅祖康：会稽山凭借其267年历史积累，推出了百年陈酿，目前还是黄酒业的，因其限量供应，每年仅生产数几百瓶，现在，这款酒在市场上炙手可热。
酿酒工业协会黄酒分会副理事长兼沈振昌向《华夏酒报》记者表示，酒不是自己封出来的，而是消费者经过长期选择认可的产物，是市场优胜劣汰的必然结果。
沈振昌认为，古越龙山、会稽山是黄酒的至高品牌，有着较高的社会地位和荣誉，其高端产品自然成了高端人士的享受，把它们作为品也是理所当然的。