醒酒器，英文名Decanter，是我们品尝葡萄酒必不可少的酒具，作为一种舶来品，国内很少有人会懂得使用它，就连它的功能可能也很少有人了解。你也许会很纳闷，不就是一瓶葡萄酒么?开了瓶喝就行了，还要什么醒酒器，如果你这样想的话，那你就错了。
稍微了解点葡萄酒知识的人都知道，葡萄酒是有生命的，一瓶好的葡萄酒在没开瓶之前是沉睡着的。当你打开瓶塞后，它就需要跟氧气的接触，呼吸，好让自己散发出更迷人，更有层次感的香气，文章来源于酒之园同时也会把葡萄酒内的SO2及过重的木桶味释放出去。所以我们需要醒酒器，这个开阔的酒具，正可以满足葡萄酒的这个要求。这也就是醒酒器较基本的功能，醒酒。
尤其是一些好年份适合长时间存放的葡萄酒，在开瓶喝之前，更需要醒酒。
我们知道，葡萄酒在长时间存放的过程中，里面的酒石酸会慢慢地从酒中析出，形成结晶体，也会有一些杂质沉淀在瓶底，如果葡萄酒开瓶后直接倒入高脚杯，势必会有一些酒渣顺着酒液流入杯内，，会让客人产生不舒服的感觉，所以我们需要先把酒液倒入醒酒器中，让酒渣，杂质沉淀下来，从醒酒器中往酒杯里倒，就不会再倒入杂质。