叶旭全是个的企业家、也是的词作家。如果你听过《春天的故事》和《永远跟你走》，你就知道，一曲柔情中渗透的是一种劲头，一股开创一切的劲头。
那曲脍炙人口的《春天的故事》
“我是在外婆的童谣声中长大，一根竹子柔柔软，砍来砍去砍不断。美妙的童谣给我音乐的启蒙。”叶旭全用他浑厚到没有一丝杂质的中音给记者讲故事。中学和大学的时候，叶旭全是班里的宣传队长，不仅歌唱得好，二胡、笛子等乐器也是信手拈来。闲暇的时候，喜欢一个人写写歌词，轻轻吟唱。大二时，他正在顺德参加社会实践，星海音乐学院的一位教授亲自从广州城里跑过来找他，欲收他为徒，教他唱男低音，因为教授认为他是个难得的中低音歌手。他拒绝了，但他和音乐的缘分没断，因为作词小有名气，1994年3月，落选了广州青春歌曲大赛的《春天的故事》的曲作者王佑贵才找到他，让他帮助改造这首亲切却不失磅礴的歌曲。很少有人想到，叶旭全较后之所以能够把这首歌曲升华到较后的境界，是因为他奉行的原则是“去芜存真”——把“1980年，那是一个春天，有一位伟人在南的海边划出特区一片”，改成“1979年那是一个春天，有一位老人在的南海边画了一个圈”，这一改动较为成功，也较受争议，但叶旭全的真情较后被证明加深了这首歌的内涵，境界升华了。去芜存真在那之后也成了叶旭全创作“主旋律”歌曲的原则，《永远跟你走》、《我对说》、《多情东江水》、《永恒的承诺》都是这样创作出来的。
到现在叶旭全还是一个激情来了摁都摁不住的人。想到一句好的歌词，一段好的旋律，就是梦中也能于念念有词、哼哼吟唱中醒来，挑灯夜战，常常惊醒了妻子，“不是把她赶到另外的房间睡，就是我到别的房间去写”，叶旭全有点得意他到现在还有这样的创作激情。
创出金威的头牌
“啤酒生产的过程中为了延长保质期而添加甲醛，这是我在一个很偶然的过程中发现的。到了金威啤酒之后，我也是先当学生一开始就去熟悉啤酒生产的工艺。当时我非常吃惊，啤酒是食品，但是甲醛是有毒的，但是人们却要在啤酒中添加甲醛。于是我们决定展开科研，改进我们的工艺，一年以后，我们成功了，投入两千多万元进行技术改造。虽然为此我们的每吨酒成本增加了30多块钱，但是为了企业的这份良心，我觉得很值。”谈到啤酒和“甲醛事件”，叶旭全很坦然，虽然这次的事件不失为金威打开市场的营销突破口，但叶旭全不认为此举的重点是打击对手，因为在他的企业内，他从来都崇尚品牌和精神，在金威公司的办公大楼里面，墙上的几句话非常醒目：“没有卖不好啤酒的，只有卖不好啤酒的人”、“没有做不好的工作，只有做不好工作的人”、“只有淡季的思想，没有淡季的市场”……这些妙语都是出自叶旭全之口。叶旭全用自己富有哲理的语言激发着员工的上进。
2006年1月8日，叶旭全荣膺“2005广东十大经济风云人物”称号。因为自从2002年执掌金威啤酒以来，在短短4年的时间内，金威的产销量以每年35％的速度递增，并发展成为在我国拥有5个工厂，产能即将超百万吨的大型啤酒集团。