英国一所私立贵族女子学校开设葡萄酒品鉴课程，在向学生们传播葡萄酒历史和文化的同时，还注重倡导“理性负责地饮酒”。 英国伦敦伍斯特郡的莫尔文圣詹姆斯学校，于2006年由莫尔文女子学院和圣詹姆斯学校合并而成。这所的高等学府每期收费高达9000英镑，率先开设了葡萄酒品尝鉴赏晚宴。
这所被誉为大不列颠学府之一的大学，接受了大学教师RachelHuntley的建议，开设一学期两次葡萄酒品鉴课程。伦敦的葡萄酒会所将向这所高校16岁以上的女生开放。
“当然，我们不会在学校里上课的时候喝酒，但女生们可以学习和了解更多有关于葡萄酒的知识和故事”RachelHuntle老师说，“我个人的观点是教导我们的孩子们在接触酒精（特别是高度酒）的时候能够理性地选择适合他们的饮品，越多认识葡萄酒，他们越容易倾向于选择葡萄酒，而非烈性酒和鸡尾酒，从而能避免醉酒的情况发生，还能防止养成酗酒的坏习惯。”
她还说：“我们并不是教导学生喝酒喝到醉，而是教学生们有关于葡萄酒与饮食的搭配。品尝葡萄酒是一种休闲方式，我们鼓励学生用自己的语言表达出他们的感觉，然后再对照葡萄酒大师们所述的花香等富有想象力的酒评词语。”
根据儿童基金会依诺森蒂研究中心的调查显示，英国有31%的11-15岁的儿童喝过两次酒。英国法律规定是18岁以上可以饮酒，而15-17岁青少年在有监护人监督下方可饮酒。