冰葡萄酒,简称冰酒,它是一种非常甜的葡萄酒,因为冰酒的产量稀有所以价格较贵,一般而言,如果你买的冰酒的价格不在200元以上,那么就要谨慎的购买了。
记者从某葡萄酒促销人员处了解到,节前购买冰酒的消费者以公务员和白领为主,除了买来在团圆宴上与家人一起享用之外,更多的人是准备用来送礼的。
据张裕的酿酒师亚伯特·米兰庄介绍,冰酒之所以成为许多人送礼的主要源自其珍稀性。每三万瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒,冰酒的葡萄原料必须在-8℃气温下在枝头自然结冰,并在冰冻状态下榨汁酿造而成。由于推迟到冬天采摘,葡萄汁的糖分浓度更高,酿出的冰酒不仅更甜更香,而且口感独特。
近年来,在广州市面上的冰酒产品种类逐渐增多,国外以加拿大、德国的居多,而国内的冰酒价格也从几十元千元不等,对此,消费者该如何选择呢?葡萄酒专家指出,即便在西方,冰酒都是属于一种高端的消费品,因此消费者在购买的时候应当多了解冰酒产品的相关知识和背景。
据米兰介绍,由于酿造冰酒的原料冰葡萄的生长对自然环境有着近乎苛刻的要求,冰酒的生产成本极高,价格往往居高不下,一般来说,真正的冰酒价格都在200元以上。
此外,米兰还表示,冰酒的好坏从口感上也很容易辨别出来。真正的冰酒经历了种种大自然极限的挑战,会散发出杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气,而没有经历过极限酿造的假冰酒就没有这种香气,只有甜味。