徐水县——北方千年酒乡

2012/2/18 9998.TV好酒百科

保定徐水,这里西靠太行山,东临白洋淀。气候宜人,四季分明,水质甘美,是酿造优质白酒得天独厚的好地方。徐水文化底蕴丰厚,古迹遗存众多。传说昔日黄帝在此大宴官兵用的就是此地美酒。

近年来,在南庄头遗址、瀑河遗址、韩家营一区遗址、遂城古城遗址、防陵墓群、大马各庄汉墓等考古发掘中,先后出土了古代陶器、青铜器、青铜鼎、铜镜、刀币和象牙化石标本等大量珍贵文物。其中,在六千多年前的新石器文化时期,已出现了类似于后世酒器的陶器。而在商代,还出现了“长勺氏”和“尾勺氏”这种专门以制作酒具为生的氏族……酒文化和文明史密切相关,一位研究汉学的西方学者说,的文明史,几乎是蘸着酒写成的。在源远流长的华夏文明中,利用霉曲糖化发酵的独特酿酒技艺,和四大发明一样受世人青睐。

而且较终要的见证蒸馏酒发展的古遗址,就在徐水刘伶醉酒厂里,目前已经被国家文物局、列为国家重点文物保护单位。这个遗址在某种程度上,说明了白酒的发展历史,并且以活窖池的形态,讲述了其历经千年而不老的传说。如今包括“中华”刘伶醉在内的诸多老品牌,以其悠久的历史,演绎了诸多的美酒佳话。

作为世界蒸馏酒的发展大国,为其经济文化的发展做出了杰出的贡献。近年来,随着白酒产业不断加速的发展,白酒业在国民经济中占据了举足轻重的位置。白酒的本质是一种文化的载体,是以文化为导向。

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